鱼胶要怎么炖才好吃「胶质多又营养」

时间:2023-02-18 15:24:47   热度:37.1℃   作者:网络

今天为大家分享鱼胶要怎么炖才好吃的知识,其中也会对胶质多又营养进行解释,如果能碰巧解决你现在面临的问题,别忘了收藏或转发哦!

昨天就是立冬,在潮汕地区,都有吃腊蔗(黑皮甘蔗),进补和吃炣饭的习俗。今天突热就阴天,下起了朦朦细雨,还凉风阵阵的,冷了不少。

立冬后天气逐渐转冷,是个进补的好时候,人在经历了炎热的夏天,又度过干燥的秋天之后,终于可以好好给身体补补,滋润一下。我家老妈就喜欢用鱼胶来进补,可以说每到什么节气可以吃补的时候,就必定有鱼胶。

鱼胶,是鱼的鱼鳔,也叫鱼泡的干制品,因为富含角质所以就称之为“鱼胶”,有的人也喜欢叫鱼肚或者花胶。鱼胶富含胶原蛋白,维生素和多种微量元素,是一种滋补,养阴的好食材,润而不燥,营养价值很高。

今天就用鱼胶来分享一道好吃的炖品,材料很简单,只需要红枣与枸杞即可,做出来汤水很清甜,没有腥味,很适合一家大小食用,特别是小孩子,无需下太多药膳,简单又营养。

我这里用的是蜘蛛鱼胶,听说孩子咳嗽吃这种鱼胶也很好,过两次水,然后用温水浸泡1-2小时

红枣洗干净后去掉里面的核,枸杞用清水浸泡一下,姜切两片

把鱼胶,红枣和姜片放入炖盅,加入两碗开水,然后按快炖键,隔水炖1.5小时,在后15分钟的时候加入枸杞和盐,就可以了

这道鱼胶汤就做好了,汤水清爽,喝起来浓浓的可以感觉到胶质感,鱼胶嫩滑,小孩很爱吃!

OK,本文到此结束,希望对大家有所帮助!

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