夏天天气湿热，很多人胃口不佳，喜欢喝柠檬水，清爽解渴又开胃。柠檬是日常生活中很常见的水果，大多数用来制作各种美食，柠檬水、酸辣柠檬鸡爪、柠檬鸭等，直接生吃味道太酸，很多人不能接受。

　　柠檬别名药果，因其有较好的止呕安胎作用，尤为孕早期的女性朋友喜爱，又被称为益母果或益母子；又因其柠檬酸含量丰富，被誉为“柠檬酸仓库”，是营养价值极高的水果之一。

　　柠檬味酸甘、性平，归肝经、胃经，有生津止渴、和胃降逆、健脾、化痰止咳的功效。当人们感觉疲乏、胃口不佳时，喝杯柠檬水，常能提神、生津、开胃，消除疲劳。若有湿浊之邪蓄积成痰，出现咽喉不适、咳嗽痰多时，将柠檬汁加温水和少量食盐饮用，可化痰止咳。

　　清代《本草纲目拾遗》中记载了柠檬的食疗作用，称其“腌食，下气和胃”。中医著述《粤语》记载：“柠檬，宜母子，味极酸，孕妇肝虚嗜之，故曰宜母。当熟时，人家竞买，以多藏而经岁久为尚，汁可代醋。”怀孕妇女可以放置一些柠檬在床边，早上起来嗅一嗅，可有消除晨吐的效应。

　　现代药理研究表明，柠檬富含柠檬酸、黄酮类、挥发油及橙皮甙等成分，此外，还有糖类、钙、磷、铁、维生素C、维生素B1、维生素B2等多种营养物质。

　　柠檬中丰富的有机酸、柠檬酸有高度的抗氧化作用，促进肌肤新陈代谢、延缓衰老、防止和消除皮肤色素沉着，具有美白护肤功效。法国人有句俗语：“女人的幸福，是用新鲜的柠檬购买来的”，由于柠檬能够去除老死细胞，使黯沉的肤色明亮，改善破裂的微血管，同时对油腻的发质也有净化作用，因此，商家往往提取其活性成分制成各种化妆品，供爱美女性朋友使用。

　　此外，柠檬汁中的柠檬酸盐可抑制钙盐结晶，从而阻止肾结石形成，同时减缓钙离子促血液凝固的作用，能有效预防心血管疾病，防治高血压及心肌梗死；维生素C具有消炎抗菌、增强人体免疫力的作用，被称为天然抗生素。柠檬汁还可以软化血管，加速血液循环，促进胃肠蠕动，消除体内积滞多余的脂肪，达到减肥的目的。

　　柠檬较酸，不适合鲜食，常常用来做为调味品制作各色菜肴或与温开水榨汁饮用，柠檬香气能解除肉类、水产的腥膻之气，并能使肉质更加细嫩。

　　食用禁忌

　　1、柠檬不能和海味一起吃

　　海味食品比如海虾、蟹、海参、海蜇等海产品中含有非常丰富的蛋白质和钙等营养物质，而柠檬中的果酸含量比较多。如果柠檬和海味食品同时食用，柠檬中的果酸会使蛋白质凝固，同时也会与钙结合生成不易于消化的物质，不仅降低食物的营养价值，同时还会导致胃肠的不适，所以尽量避免柠檬和海味食品同食。

　　2、柠檬和牛奶相克

　　同样，牛奶中也含有丰富的蛋白质和钙质，柠檬和牛奶同食也会影响胃、肠的消化。

　　3、柠檬不宜与胡萝卜同食

　　因为胡萝卜中含有抗坏血酸酵酶，二者同食会破坏柠檬中的维生素C。

　　柠檬果茶

　　蜂蜜柠檬茶

　　食材：柠檬一个，蜂蜜500ml。

　　做法：

　　1、柠檬用水打湿，表面抹上一层食盐，轻轻摩擦片刻，用水冲洗干净，并切去柠檬两头；

　　2、柠檬切成两半，再切成薄片，以一层柠檬，一层蜂蜜的方式放入干净的玻璃瓶或者是密封瓶中；

　　3、拧紧瓶盖，放入冰箱中冷藏5-7天即可冲调。(早上或者是下午3-4点皮肤缺水时饮用效果最好)

　　功效：美白养颜、降血脂、清热、解毒、润燥。

　　百香果柠檬茶

　　食材：百香果1个、柠檬1个、蜂蜜、冰糖、冰块、薄荷。

　　做法：

　　1、将小柠檬，百香果，薄荷叶洗净；

　　2、把百香果切开将里面的水儿和籽儿一起倒入杯中，柠檬切片及薄荷叶也放入杯中；

　　3、加入一勺蜂蜜，可以放几颗冰糖，之后用开水冲开即可。

　　功效：生津解暑，和胃安胎，美白养颜，清热化痰。

　　生活小帮手

　　柠檬除了可以制作美食，还是生活小帮手。

　　1、冰箱有异味，切半个柠檬放置在冰箱里可以有效祛除异味；

　　2、切几片柠檬片放在厨房常有虫蚁蟑螂出现的地方，可以有效防虫；

　　3、家里的顽固污渍去不掉，可以用柠檬加盐反复擦拭污渍处，待擦干净后用清水擦洗干净，不残留柠檬酸在上面就可以了。■