原创老东北热炕头上的下酒菜,第1南方人“害怕”当地人:就爱这口儿

时间:2020-01-11 12:43:37   热度:37.1℃   作者:网络

原标题:老东北热炕头上的下酒菜,第1南方人“害怕”当地人:就爱这口儿

一个民族的任何习惯都是有文化基因的。中国人这个最普遍也是最有特色的习惯也不例外。想来中国人最有特色的问候语恐怕就是那句风靡全球的:“你吃了没?”这虽然是中国人挂在嘴边的一句话,但是也反映出了,在中国人的心目中,吃的重要性。又没有我们国家地大物博,美食众多。每个地方都有每个地方的特色小吃,今天我给大家分享的是中国东北的特色菜肴——东北下酒菜。老东北热炕头上的下酒菜,第1南方人“害怕”当地人:就爱这口儿!

说起东北,很多网友都听过这样一个笑话,都说东北人豪放粗犷,东北的美食也被很多网友追捧,还有很多人来到东北之后,尤其是一些南方人,不懂东北菜的阵势,按照当地人的点菜习俗,服务员把满满的一桌子东北菜端上来之后,南方人看到这样满满的一桌子菜顿时蒙了。不知道,你们对于东北菜是怎么样的见解呢,都没菜的种类有很多,今天我们来聊聊关于东北下酒菜的事情。

由于特殊的地理气候,东北的气温很冷,所以东北人流行热炕头,坐在热炕头上面聊天喝酒吃饭,就像我们北方人的地暖一样,但是东北人这会儿炕头,不仅可以聊天喝酒吃饭,晚上睡觉也是在那上面,这个估计很多南方人都没见过吧,说起东北人热炕头上的下酒菜,不知道你们知道多少呢?我想这道菜大家都知道吧,大葱蘸酱,大葱蘸酱,这是一道非常简单的下酒菜,由于东北到气候比较寒冷,蔬菜比较贫乏,很多人都会将大葱蘸酱当作下酒菜,很多南方人看到这里都很崩溃,但是东北人无所谓,尤其是爱喝酒的东北人,这道菜简直就是欲罢不能,有南方人理解不了的特殊味道,南方人看了颤抖,东北人看了笑开花!

尖椒干豆腐,东北人都懂,太好吃了,怎么吃也吃不腻的一道菜,家里的干豆腐都是常备的。虽然这是一道普通的不能再普通的素菜,但是对于老东北的爷们来说,这道菜就是百吃不厌。

除了凉菜之外,小鸡炖蘑菇,也是东北老爷们喝酒必备,用的都是家里边喂的柴鸡,用柴火锅炖上很长的时间,里边的蘑菇也是东北农村独有的山货,毕竟我们现在超市里买到的那些蘑菇,鸡肉,东北的这道小鸡炖蘑菇,正宗的口味,恐怕只有农民的家里能吃到吧。

这道下酒菜很独特,恐怕很多人都没见过,这个地道的下酒菜学名叫做猪油渣,当地人称为油梭子,这种油梭子在我们北方很多地方都有,但是现在的00后吃过的已经不多了吧,记得8090后小时的时候,平时还比较匮乏,那个时候能吃上几块猪油渣子,已经是一件很开心的事情了,在地道的老东北人家里,这个下酒菜是必不可少的,越嚼越香。

这四道经典的东北下酒菜,南方人纷纷表示接受不了,尤其是第一道,想想都觉得害怕,更不用说是大口大口的吃了,那么重的口味,但是当地人看到南方人这样说之后,纷纷回应说:东北老爷们的最爱,从小吃到大,就爱这口儿!

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