原创吃遍大连丨依靠麻辣味美的独特魅力,俘获了大批吃货的味蕾~

时间:2020-01-14 17:00:24   热度:37.1℃   作者:网络

原标题:吃遍大连丨依靠麻辣味美的独特魅力,俘获了大批吃货的味蕾~

川菜是很多朋友的最爱,

麻辣味美,

以它独特的魅力俘获了大批吃货的味蕾。

在多数人的印象中,

川菜就是麻辣的代名词,

殊不知川人驯服辣椒不过是近三四百年的事,

传统川菜中很多都是不辣的。

一菜一格,百菜百味,

才是川菜独步天下的奥秘。

川人自古尚滋味,好辛香,

清鲜浓醇的上河帮,

剑走偏锋的小河帮,火辣粗犷的下河帮,

组成了川菜这一民间最大的菜系。

它多姿多彩,却极具辨识度,

它朴实厚重,却能轻易的融于南北。

辣只是表象,香才是灵魂~

蜀鄉小厨

一家川式小店,装修简单还小有格调。各种麻辣菜式,脆烧肉,毛血旺,水煮鱼,糊辣虾,酸菜鱼,馋嘴牛蛙。脆烧肉,甜鲜口,铁观音茶叶烧制,味道很特别,又酥又嫩。在大连真不多见。

馋嘴牛蛙,辣椒和香料的味道杂糅在一起,蛙肉的香气就溢在齿间,连骨头都不想吐出来。沸腾水煮鱼,超大一盆鱼,铺得满满的辣椒,一片大红色。还能看见滚油泼在辣椒上不断的冒泡,听着刺啦刺啦的沸腾声,激发出辣椒的香味。还是比较接地气的。

店名:蜀鄉小厨

人均:60元

地址:大连市中山区民功街2号

营业时间:周一至周日 10:00—22:00

重庆老菜馆

有些传统川菜馆的印象,后厨都是从川渝地区过来的。不仅做川菜还做一些东北菜。菜单贴在墙面,全是菜品图片,想吃什么直接点,一目了然。

椒麻鱼,一不小心错吃一个鲜麻椒,立马嘴就不是自己的,能吃麻的可以点这个。水煮鱼传统口味,鱼肉是过油的肥嫩细腻,香辣有味。辣子鸡,货真价真,肉的份量也足。江湖馋嘴蛙,搭配经典的丝瓜,牛蛙细嫩紧致。

店名:重庆老菜馆

人均:60元

地址:大连市甘井子区欣昌街十八中学斜对面

营业时间:周一至周日 09:00—22:00

俏川渝

一家做重庆江湖菜的川菜馆子,主厨多年川菜经验独道用料,开创多款口味极佳的江湖菜式。江湖姜爆鸡,腌制入味的鸡肉配上略带辛辣的仔姜,大火爆炒的鸡肉裹满汁料,一口入魂。

口水鸡,集麻辣鲜香于一身。送到嘴里,鸡肉肉质滑嫩,鲜香可口!特色的青花椒牛舌,泡椒猪肝、花椒鸡,毛血旺、水煮鱼等等。

店名:俏川渝

人均:50元

地址:大连市沙河口区解放广场迎春街4号

营业时间:周一至周日 10:00—22:00

丰缘蜀香馆

饭店不大,但东西非常好吃,每次来都得排队,份量还特别大,没吃还能打包,他家招牌菜:烧鸡公,每桌都有点,烧鸡公简直可以媲美大盘鸡,鸡肉土豆软烂,味道也入味,烧鸡公有中草药味道,是米饭杀手。

回锅肉和椒麻鸡都鲜香麻辣吃着过瘾,全是下饭菜。很不错的一家小吃店。

店名:丰缘蜀香馆

人均:60元

地址:大连市沙河口区尖山街28号

营业时间:周一至周日 09:00-22:00

川味川

也是开了快十年的小馆了,老板娘是个川妹子,它家的片片鱼很值得一吃,特别推荐 ,过油以后口感酥酥脆脆 ,有水煮鱼嫩滑又没有水煮鱼的那么多油水,又不失鱼原有的鲜味 !芹菜干辣椒做配料,越吃越麻越辣,简直停不下来。

香辣麻香的口感特别配米饭。糊辣肉,糖醋口的猪肉,老醋的味道浓郁。

店名:川味川

人均:50元

地址:大连市西岗区同庆街51号(实验小学西门对面)

营业时间:周一至周日 09:00-21:00

重庆辣百味

虽然小店不是很大,但还是属于粑粑店范畴,但是菜品类还挺多的。具体位置是在黑石礁地铁站附近,出地铁站往南走100米就能看见了。一进门就是满屋子香辣味儿。铁板鲶鱼,必点 。超级嫩 ,味道鲜美 ,带点辣味。口水鸡,酱汁太好吃。味道足,量也够多。泡豇豆炒肉末,酸辣可口,强烈推荐的下饭菜!宫保鸡丁不是特别辣,肉质细嫩,辣中有酱香,香中带着甜,菜量很大,价格也合适。椒盐小土豆,土豆口感绵软,外酥里嫩,上面洒上椒盐,好吃。

店名:重庆辣百味

人均:50元

地址:大连市沙河口区黑石礁街(近中山路)

营业时间:周一至周日 10:00-20:00

渝元巴蜀菜馆

开了很多年的一间川菜馆子,门脸不是很大,川菜的品种也蛮多。

干锅鸭头是必点菜,真的超级爽,

鸭头特别入味麻辣,口感浓郁。鸭肉非常松软,有种入口即化的感觉,下面搭配,蘑菇和笋干,真香。脱骨鸭掌, 麻辣口味,特别有咬头,骨头脆脆的,水煮鱼是他家的招牌,份量也足,鱼肉滑嫩。

店名:渝元巴蜀菜馆

人均:60元

地址:大连市沙河口区成仁街172号(五四路口)

营业时间:周一至周日 09:30-23:00

刨根问底的人受人尊敬,

稀里糊涂吃饭的人可爱。

今日互动

每晚都路过某店

虽然天渐寒冷,

这个小烧烤依然还是那么火热。

你们还是那么热衷烧烤吗?

最喜欢吃什么串?

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