喜欢看TVB的胖友们一定知道，每部剧中都有这样一句台词，堪称经典中的经典，可以百搭一切温情剧情，不管是吵架求和好，还是情侣秀恩爱，此话一出必有背景音乐和泪水。这句“神仙”台词就是——“要不要煮碗面给你吃呀！”

小时候总觉得这句台词非常温暖感人，可现在越来越感觉这话敷衍，特别是做了美食博主之后，其敷衍程度简直让我不能容忍......

中华上下5000年创造出那么多好吃的面， 从武汉热干面到重庆小面，从北京炸酱面再到兰州牛肉面，从四川担担面再到昆山奥灶面，还有西安的油泼面，广东的云吞面......这么多好吃的面，你要煮的到底是那种面？

其实关于到底中国哪一种面更好吃这个问题，各地人民都各执一词，每当争论起谁家乡的面条是真正的全国第一面，所有的眷念，口水，食欲，都化成了争论的力量。说不服别人誓不罢休，恨不得当下跑回家中，端一碗面条塞到别人嘴里。

所以，今天就带大家盘点一下到底哪家的面条最好吃！

武汉热干面

吃喝指数：❤❤❤❤❤

江水东流，风起风停，早上5点到11点，江城的“过早”是一场隆重的仪式，街坊们穿着睡衣拿着不锈钢盅子穿梭如云。热干面师傅下面淋酱，撒作料，一气呵成；豆皮爹爹反手就是一个大铁锅，面窝在油锅里滋滋作响……率直响亮的武汉话和哧溜哧溜的吸面声混在一起绵延不绝。

一双长筷子在大锅里翻动，三下两下捞起，煮至七八分的碱面加卤水，咪咪辣，酸豆角，萝卜丁，又或者什么都不加，只用芝麻酱、红油、酱油调味，也一样爽滑劲道，香浓味美。

重庆小面

吃喝指数：❤❤❤❤❤

山城的小面馆，在清晨的薄雾中更觉神秘，小巷转角时不时传来一句：“老板，二两小面，干沥，重红，免青。”大概意思是，面要干点，不要煮太过，多放油辣子，不要青菜。

每一个重庆人都有一个私密的小面馆，清晨大梦初醒，上坡下坡，在此起彼伏的重庆话中落座，碱水面加上芽菜、麻油、酱油、香葱、姜水、碎花生……山城晨曦慢慢苏醒，一碗提神，二碗成仙，三碗不过岗。

广东云吞面

吃喝指数：❤❤❤❤

广东云吞面与豪迈的西北面食不同，总让人能联想到小家碧玉和温柔秀气。

云吞面的特殊之处在于它的制作工艺“竹升”，师傅把面团放在案板上，骑坐在竹竿另一头，蹬脚碾压，让面团受力均匀充满弹性，直到面团压成纸薄。

吃前先尝口汤开胃，鲜甜咸酸，一口回魂。蛋面嚼劲弹口，没点齿力都感觉驾驭不住，而云吞的口味倒是其次，三七分肥瘦肉起装饰作用。美人白纱透绯色，像金鱼拖着尾巴在碗内游曳，甚是讨喜。

四川担担面

吃喝指数：❤❤❤❤❤

即使美食遍地的成都，担担面的地位也是拽到飞起。

而担担面的口感，也带着一丝狡黠，虽然辣，但也不是让人受不了的直辣，而是辣中透着香味，很舒服的酥麻。

面条随意，自己擀制，或者河套地区生产的雪花面，关键是制臊。上好的猪后腿肉剁成末，滚油翻炒，加上芽菜、蒜蓉、红油、油泼辣子、花椒面、豌豆尖、花生末、榨菜等调和成臊，配上刚出锅的面条，用力搅拌，用鼻子就能感受到的食欲。

老北京炸酱面

吃喝指数：❤❤❤❤❤

老北京炸酱面的面一定要手擀，而且只吃抻面和切面。酱是稀稀的黄豆酱，带着零星的豆瓣，咸甜恰宜，再可以加入肉丁，羊肉末、海米、茄子、香菇、鸡蛋，小碗干炸，丰俭由人。

菜码儿是一碗炸酱面的出彩之处，菠菜白菜黄瓜丝儿，青黄豆嘴儿水萝卜，各色面码随着时节，层层叠叠堆在碗里。

昆山奥灶面

吃喝指数：❤❤❤❤

一方水土养一方人，江苏昆山是吴越文化兴盛之地，出产了细腻婉转的“百戏之祖”昆曲，也出产了“鲜”打天下的奥灶面。

一碗奥灶面，处处体现着南方才有的细致入微。面条是嫩滑筋道的龙须面，面汤用鱼鳞、鱼鳃、鱼肉等材料，加上花椒、桂皮、茴香籽、大料等调料精心熬制。最常见的浇头，“一红”是红油爆鱼，“一白”是白汁卤鸭，此外，还有焖肉、爆鳝、虾仁、腰花、素鸡。

中国好吃的面条实在太多了，到底哪家是最好吃的，我没有资格评论，但是......

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