原标题：清蒸鱼怎样做鲜嫩又多汁？你以前蒸鱼的方法都错了！

我们来教大家一道简单易学的蒸鱼做法，以黑龙江特有食材，兴凯湖大白鱼为例：

操作非常简单！

总共分三步！

第一步：改花刀

把鱼两侧切花刀

注意：由于兴凯湖大白鱼的肉质特殊，是蒜瓣肉，所以花刀要切成牡丹刀。

切好之后

鱼是这样的

第二步：腌制入味

在鱼表面撒盐，用手按摩5分钟

摆上葱姜装盘

注意：一定要用手按摩！

接下来

摆入葱姜

葱姜摆好后

就可以进行蒸制了！

大约蒸制15-20分钟

鱼就可以出锅了！

接下来就是最后一步

第三步：摆盘浇油

把青椒丝、红椒丝摆在鱼上

起到点缀美观的作用

接下来：热油

把烧热的油浇在大白鱼上

整道菜就完成了！

清蒸兴凯湖大白鱼

怎么样

是不是特别简单？

同样的

大家也可以用这个方法清蒸其他鱼类

既能保证鱼肉鲜嫩多汁

又能尝到鱼肉最天然的味道