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南都讯 记者陈盈珊 徐异菲 摄影记者赵炎雄缓解“买菜焦虑”，如今深圳各大商超不仅以往常数倍的订货量采购生鲜产品，各大社区生鲜也提前开门营业，各大农批市场也加大采购、提快多货，线上生鲜电商也快速反应补足货品及完善配送运力。

目前，各大线上、线下生鲜店反应市民“囤货”行为已较前几日有所缓解。南都记者也多地走访，带来线上线下生鲜门店第一手情况。当中，有小区居民帮住户跟农批直接订货搞团购，大部分想买的菜都能保证天天到货。

彩田村华润超市“霸气展示”库存。

热心邻居帮大伙农批订菜搞团购

大部分留守的深圳人已经自我“猫家”，足不出户，宅家为乐，可是大过年的周边超市，菜市场老早被抢购一空，大家买不到菜，吃不上可口的住家饭，街里街坊有点郁闷。有热心靠谱的邻居出马，为大家张罗买到最新鲜便宜的饭菜。

家住南山大冲华润城润府二期的王小姐主动为邻居们组团买菜，免去邻居“出街买菜还买不到菜”的后顾之忧。她告诉记者，“我在周边超市连续起早抢了两天菜无果，见邻居们在群里也是天天抱怨抢不到新鲜菜，我就主动联系了福田农批市场一家蔬菜商，天天为邻居们'送货上门'”。

流程看上去简易，但是王小姐也是费了心的。邻居们在群里接龙选购好第二天想买的品种以及数量，由王小姐统计好，统一收钱发给商家，商家第二天12点--2点送货至楼下，王小姐和家人下楼清点数量，和订购名单无出入再在群里通知大家依次下楼领取，并且温馨提示大家做足防护。

到点了，邻居们也不扎堆，按顺序下楼领取，将可能的风险降至最低。这当中难免有蔬菜商缺货的情况出现，有时候补了其他菜品，多余的钱王小姐也自己添了，她告诉记者，自己在银行上班，也不靠团购挣钱，就帮邻居添了一两百元，无所谓。

据了解，有些陆续返深的住户在当天无法准时在中午时段下楼取菜，王小姐动员家人一起行动，将他们的菜领了放在住户家门口，一个小小举动赢得众人点赞。

南山欢乐颂内超市菜品齐全，价格稳定。

数倍订购生鲜，有超市直接把到货库存放门店

另一边厢，各大线下生鲜也数倍订货、加快补货。记者在彩田村华润超市注意到，大白菜、白萝卜等畅销绿叶菜及蔬果，“粗暴地”出现在超市门店。明明货架上还有生鲜蔬菜，这批绿叶菜就放在超市显眼位置，有市民表示“很有安全感“。

而中午十二点左右，南山欢乐颂内超市的菜品齐全，价格稳定。而今日早间八点多左右，福田华润万家也补货齐全。不过，在沃尔玛洪湖店，中午时分，不少货架上出现了空置的现象。

“相比于往日，抢货、囤货、货架空置的现象已经好很多了。”沃尔玛相关工作人员告诉南都记者，不过今日早上还是能看到一些年纪大的长辈早早到店里排队买菜。

家乐福员工也告诉记者，市民抢购肉菜的“情绪”缓和了很多。在政府相关部门的积极组织下，今天还有一大批深圳义工在家乐福各门店驻点，协助理货并做顾客引导。“家乐福超市目前在店内张贴蔬菜上架时间提醒，并增加广播通知频率，市民不用担心来晚了买不到肉菜。”

记者也从深圳华润万家了解到，1月29日深圳华润万家自采、直采、联营到货308吨，其中下午二十几个门店二次补货47吨；是平时货量的10倍左右。华润万家表示，1月30日深圳自营订货量193吨，是日常订货量在6.5倍；联营蔬菜今天预估到店80吨。

买菜焦虑“明显缓解”

线上电商有考虑减少订货

采购员从早忙到凌晨

增加订货的不止有线下生鲜，也有线上电商。叮咚买菜深圳事业部总经理丁懿表示，这两天采购部门、品控部门都在加紧增加供应商、督促核心供应商加班供应，之后会缓解猪肉和蔬菜的需求压力。目前，已在原有供应基础上，扩大了3倍的货量。

盒马鲜生相关负责人表示，今天整体买菜囤货缓解不少，“我们可能会考虑明天订货少订一些”。

盒马鲜生相关负责人表示，这个年可把采购员忙坏了，有一些采购员出现肾结石等身体状况需要休息。“采购员负责市场采获及动态补货，工作量很大”。这位负责人讲道，一个采购员正常要从早上八点忙到晚间十点，最近因为工作量激增常常要弄到凌晨一两点，中间因为时间紧张可能还吃不上三餐，只能凑活一顿。

“一天的流程大概就是：市场采货，全天电脑办公：整理订单，发服务商，继续补货；晚上7点左右开始出具体成本，协调发车，协调大仓收货，基本到凌晨两点。经常一天只吃一顿饭“，这位负责人告诉记者。

“大家合理采购，不要浪费，菜肯定管够的！”线上线下生鲜门店，呼吁大家理性购买。

编辑：向丽宇