导读：进入秋天，天气转凉食欲大增会不会担心体重呢? 但是不适当的减肥让营养流失，是造成皮肤跟头发失去光泽的主因喔。这回要介绍的是，只要在色拉和普通的料理中加入一些些，就可帮助提高营养，而且好莱坞许多明星都在吃的3种健康杂谷!

好莱坞许多明星都在吃的3种健康杂谷

　　1：超级谷物”野苋菜”

　　野苋菜是产于墨西哥高地和南安地斯山脉高原的苋科苋属的杂谷，可说是现今最受瞩目的杂谷之一。

　　原因在于杂谷之中，拥有的优质蛋白质和矿物质含量最高。另外，和白米相比，有15倍的膳食纤维、50倍的铁质、30倍的钙质、12倍的镁，再来更含有钾和磷、维他命B6、维他命E。

　　野苋菜的烹调方式也非常简单。2～3杯白米：2大匙野苋菜的比例，倒入30ml的水一起煮，易缺乏的营养素就可以轻松地补充到!

　　其他的也可以3大匙野苋菜倒入2倍的水用锅子闷煮，再加入色拉或意大利面等。

　　2：NASA大力推荐，21世界的主食“藜麦”

　　藜麦和波菜同属苋科藜亚科藜属。主要栽培地为南美洲的秘鲁。

　　含有优质蛋白质和铁、钙、矿物质、膳食纤维，与白米相比，维他命B1的含量为5倍，维他命E则是有30倍，正因为有如此高的美容效果，相当受到女性喜爱唷!

　　烹调藜麦时，首先要清洗干净。接着，藜麦1：2倍的水再加上一小搓盐巴后，放入锅中开中火。煮开后，盖上锅盖转到小火再煮约20分钟，藜麦会变得透明，像是胡须一样立起，水分蒸发后再闷10分钟。

　　藜麦不含小麦的麸质，所以对小麦过敏的人也可以吃喔!

　　3：美肌杂谷“薏仁”

　　薏仁属禾本科薏仁属的杂谷，自古以来就已在亚洲山区种植。不仅含有优良的蛋白质和维他命B群、矿物质，所含的胺基酸量是杂谷中的第一名。

　　薏仁所含的特殊成分“薏仁脂”，可提升肌肤的新陈代谢，有效发挥对痘痘和疣的治疗。除此之外，还有加速水分代谢的作用，可整肠健胃、促进肾脏的运作，对治疗黑斑和雀斑也有很好的作用。最近，更发现还能抑制细胞突变，可望能降低癌症发生的作用。

　　推荐大家可将薏仁加入茶中。带有麦茶般地香气，非常顺口好喝唷。

　　以上，介绍了大家现在人气中的3种杂谷的特征。在平时的料理里加入一点，进入秋冬也能健康漂亮地渡过唷!