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时间:2023-01-24 07:30:45   热度:37.1℃   作者:网络

林德江还是没表明准备让林威接手这次大席的事情。这样两个人到时候都有进退的余地。“你不说,我都差点忘了,这小子做菜可是一绝,我以前可是到他家里吃过的。”“这可是家栋老爷子的传人,你们到时候就知道了。”...

林威会杀猪的事情,在林家村不是秘密,以往他也帮过其他人家杀过猪的!

大家对此当然没意见,他们为这事都快着急上火了都,这年头屠夫也不好找。

“哥,这小子答应给咱们家的大席掌勺了?”

林德江的其他两个兄弟凑上来了,小声说着。

他们其实有点担心,林威不管怎么说,都是一个学生,而且没有真正执掌过大席。

“放心,人家林威也识趣,说上午给我们做一顿杀猪饭,要是我们认可的话,这席他就做,要是我们不认可,他就当做没这回事。”

“看他的样子,暂时也没打算把事情说出来,估计是担心我们到时候不认可,伤了和气,这小子的书没白读。”

“到时候你们尝尝杀猪菜就知道了,猪下水可是真正考究厨师的玩意活儿,没点真本事,都不敢碰那玩意!”

林德江几兄弟也都十分认可,猪下水想做好可不容易,一般的大厨都容易翻车。

“威子,待会儿我们就把猪给架住,你上刀子就行,可搞准着点啊!”

“哈哈,威子,有段时间没见你杀猪了,可不要手抖,不然人家猪真的是太惨了,给它一个痛快的!”

旁边不少叔伯同辈都开着玩笑。

“放心吧,这都是老爷子教给我的看家本事了,一准一刀一个。”

杀猪要准备的东西还是有一些的。

一个长木梯,撑得起一头猪的那种,还要一张桌子,用来刮猪毛的刨刀。

再加上一盆放了盐的清水,这是用来接猪血的。

众人说着,林威也已经把厨师外套穿好,将杀猪刀掏了出来。

帮忙的几个人,装作漫不经心的从大白猪旁边路过,趁它不注意,猛扑了上去。

摁腿的摁腿,捏猪耳朵的捏猪耳朵。

几个上下,一头三百来斤的大肥猪,就被众人抬到了桌上,压得结结实实,动弹不了,不断嗷嗷直叫!

附近来围观的人可不少,指着这边说说笑笑。

一些吃早餐的村民,甚至端着饭来到林家这边看杀猪,热闹得很。

“叔,你把盐水盆放猪脖子下面,距离稍微放远一点点。”

林威手捏杀猪刀,大步走来,左手揽住大肥猪脑袋,顺势控制住它惨叫的嘴巴,把猪头调整了一下位置。

一刀直捅进去,贯穿大动脉,猪血登时像是不要钱一样喷洒出来,径直落入盐水盆中。

这一刀看得众人直呼老道。

大白猪叫声渐弱,死得十分安详。

为了方便刮毛,林威又用给篮球打气的那种气筒,换了个针嘴,给大白猪的四肢打得鼓胀胀的,最后给它肚子也搞了一针。

剃掉猪毛,众人把大白猪架在长梯上,而长梯则是架在墙上,整头猪倒挂在长梯上。

林威开始给大白猪开膛,处理猪下水等乱七八糟的内脏。

用了不短时间,一头猪轻轻松松被林威给解决掉。

猪下水,板油这些东西,也被分门别类的弄好。

还下了一个十八斤左右的猪头来。

在以前的农村,要是请屠夫上门杀猪的话,主家不仅得给一条肉,一包烟,猪下水等东西都是人家屠夫的。

不过近年来,一般主家都渐渐给钱了,猪下水等东西,主家通常留着自己吃。

“好家伙,这动作老练,比你爷爷还在行哩,厉害啊。”

“有点东西,这可不像一个大学生啊,当年跟着老爷子没白混。”

一些人已经开始给林威散烟了。

不过林威表示自己不抽烟,谢绝了对方好意。

“不过话说回来,今天上午谁做饭啊,咱们这些人,做点家常菜可以,但大肠小肠猪肝这些下水,难度有点大,不会做啊!”

不管是林家自家人,还是来帮忙的几个客人和亲戚,听到这话,都是有点懵。

“今儿的上午饭,威子这小子来做,当年家栋老爷子可都说过,威子可以主勺了的,做点猪下水,能有什么难度?”

林德江还是没表明准备让林威接手这次大席的事情。

这样两个人到时候都有进退的余地。

“你不说,我都差点忘了,这小子做菜可是一绝,我以前可是到他家里吃过的。”

“这可是家栋老爷子的传人,你们到时候就知道了。”

“威子啊,那咱们今儿的上午饭,就靠你了。”

众人见有人做菜,就不由得松了口气。

“威子,既然你下厨,那婶子们就帮你打下手了。”

来帮忙的几个中年妇女,笑了笑,就洗起了菜来。

煮饭的统计了大概有多少人,也开始淘米,煮饭。

“好勒,到时候婶子们可不许嫌我做的杀猪饭不好吃。”

“信你小子的鬼话,我们不信你,还不信你爷爷的话不成?”

林威听得笑了笑,抽出切菜刀,哐哐哐的开始切肉。

他刀法很好,四周众人只听见铛铛铛的剁肉声。

接着一片片均匀合适的猪肝等猪下水,就那么出现在了盘子里,看得几个洗菜的婶子目瞪口呆。

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