味精，是老百姓厨房里常见的调味品，但对于味精的安全问题，大家总是很纠结，坊间关于味精危害传言早已不是新鲜事，导致许多人觉得吃味精不好，甚至有很多家庭现在根本不吃味精。味精当中的主要成分是谷氨酸钠，制作味精的主要原材料是玉米和大米，它们当中含有谷氨酸，谷氨酸是氨基酸，是人体必需的营养物质，谷氨酸和钠离子经过电离结晶之后会形成谷氨酸钠，所以说味精是植物提取之后再加上人工合成所制作的，对人体是没有什么伤害的。担心吃味精会影响健康的小伙伴，大可放心了，味精真的是被冤枉的，适当地食用味精对身体是没有影响的，但是建议不要过量摄入，不能为了追求味道鲜美，就加入大量的味精，对身体是不负责任的。味精吃多了会怎么样？过量食用味精的危害主要表现为：

一、导致高血压

不知道大家有没有发现，当你每次吃完味道特别鲜美的食物之后，就特别会容易口渴，这是因为味精中含有钠，过多摄入可导致高血压，60岁以上的人对钠的摄入尤为敏感，所以在这里提醒一下，家里有老人的炒菜时千万不要放过多的味精。

二、导致头疼

还记读书那会儿看过一个节目，其中有个明星说她吃味精之后会不适，人会眩晕，当时觉得好夸张，可是现在看来并不是没有道理的，过多的食用味精会使人体内含有的谷氨酸含量升高，如果人体内的谷氨酸含量偏高的话，会影响钙和镁的吸收，导致出现短期的头痛，恶心和心慌等一系列症状，严重者会出现眩晕。

三、会出现夜盲症

味精吃多了，会引发夜盲症，小孩子最易中招，有专家表示说，如果家里有婴幼儿，尽量不要吃味精，因为婴幼儿摄入过多的味精不仅会引发夜盲症，还会促使血液中谷氨酸含量增高，限制人体吸收钙镁铜等必需矿物质的营养，从而引起智力障碍。