铃铃铃～上课啦！今天小编老师要谈的就是那“碘”事

→老师，那贫困山区的人怎么办呢？他们饭都吃不上？

那他们会因为缺碘而导致一系列的危害或者障碍，引起碘缺乏病。

碘缺乏病是由于自然环境碘缺乏造成机体碘营养不良所表现的一组疾病和危害的总称，包括地方性甲状腺肿，地方性克汀病和地方性亚临床克汀病，以及碘缺乏导致的流产、早产、死产和先天畸形等。

碘缺乏常见的危害：

●最大的危害是儿童智力缺陷，严重缺碘会造成呆傻等残疾，即民间所说的“傻子”或“呆小病”。

●最明显的表现是甲状腺肿大，俗称“大脖子”病、粗脖根。

●孕妇缺碘会造成胎儿流产、早产、死产、先天畸形，更严重的是影响胎儿大脑的正常发育。

●成人精神功能受损，儿童生长、发育受到影响。

→那怎么办？

别担心！上世纪50年代以来，我们的国家就在部分缺碘的地区开始了食盐加碘，现在严重流行的碘缺乏病已经得到了有效的控制。

人体内有70多种微量元素，其中14种为人体必需的营养素，称为必需微量元素，碘是其中之一。

表2　中国居民膳食碘参考攝入量（μg/d）

下课回家，这一幕很熟悉吧：

●应通过正规的渠道购买碘盐，购买时要辨认清楚必须有包装和碘盐标志，千万不要随意购买私盐；

●购买的碘盐要妥善保存，应放在阴凉、干燥处，避免日光直射和吸潮，离开灶台存放，装入有盖的棕色玻璃瓶或瓷缸内，避免高温影响，存放的时间不宜过长；

●为防止碘丢失，烹饪时不宜过早放入碘盐，宜在食物快熟时放入，避免用碘盐爆锅、长时间炖、煮，以免碘受热失效而失去补碘的作用。

供稿：新建区疾控中心