现在大家的生活节奏越来越快，早上都是能多睡一会就多睡一会，有时候都不吃早餐，更何况是去做早餐。但是不吃早餐对身体极其不好，有的人在路上买点对付对付就完了，可是早餐是一天的营养供给，有的宝妈要上班孩子要上学，图方便都会选择早餐店，可是我还是建议尽量在家里吃比较卫生健康，这里就有一道费时较少，方便好吃的早餐必备，分享给大家。煎鸡蛋大家都会做，那么既有营养，又能夏季消暑去火的煎鸡蛋，你也会么？苦瓜煎鸡蛋，简单到爆，新手也会做的快手菜，孩子大人都爱吃的呢，而且苦瓜煎蛋不单单可以当早餐，午餐，晚餐，宵夜都适合，你也来试试看吧！

苦瓜鸡蛋饼

By 冬儿妈妈

配料：

苦瓜 半个、鸡蛋 4个、一 适量、精盐 适量、蚝油 1勺、白糖 半勺、大葱 半棵

烹饪步骤：

1.苦瓜切丝，葱切碎。

2.苦瓜焯水

3.过凉水

4.苦瓜切碎

5.苦瓜和葱花放入盆中

6.打入4个鸡蛋

7.放入蚝油、盐、糖。

8.搅拌均匀

9.锅中坐油倒入蛋液

10.两面煎熟即可出锅

烹饪小贴士：

苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效，对治疗痢疾、疮肿、中暑发热、痱子过多、结膜炎等病有一定的功效。温馨小提示：有的是给宝宝做的，那么宝宝嫌苦不吃怎么办呢？下面就有如何去掉苦瓜的苦味的方法。方法一：首先把苦瓜切开将里面的瓜子扔掉，取出瓜子就会看到一层白色的膜，这层膜去除会去除一部分苦味，在把苦瓜切成片，把盐撒在上面，盐会带走苦瓜的一部分水分跟苦味，最长腌制15分钟，腌完用清水多洗几遍！方法二：这个就简单很多，就是清理完苦瓜，用开水烫一下切好的苦瓜片，一到两分钟即可！“去掉苦味后在切碎加入鸡蛋即可”！重要提示：因为苦瓜之所以益处多多大部分原因都在“苦”上面，如果能够吃苦味的话还是建议保留哦！

苦瓜你还会什么做法呢？

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