今天早餐做了一个非常好吃的饼，我叫它“中式汉堡”。

先说前奏，周六的时候想吃丸子了，就用豆腐，胡萝卜，白菜，加火腿炸了丸子吃，因为有段时间没做了，就多做一点，一大盆，吃了一半，很香，剩余就冷冻起来。说起来我时常冷冻肉丸或者肉段等炸制品，因为吃起来很方便，赶时间的时候，用点青菜就可以回锅炒，味道还很香。尤其是在过春节之前，都会炸制不同类型的丸子等，亲朋好友来了做菜也方便。

今天早餐做饼的时候想起昨天炸的丸子，就突发奇想，做了这款非常好吃的中式汉堡小圆饼。

这款小饼不仅仅味道好吃，营养也值得推荐。这款饼好吃的要点首先在它的面团上，我是用玉米粉和白面粉加鸡蛋和面，玉米面要常吃，它是润肠抗衰老的好东西，适当加在面粉里，不会影响口感。

这个饼全程不用手和，搅一搅几分钟就完成，但必须要发面，因为我是准备早餐吃，就前一天晚上和好后放进冰箱里冷藏发酵一夜，如果是室温，现在房间内的温度平均都是28度以上，所以，发酵40分钟就可以。

和面粉的时候用玉米面和白面1:1的比例，加入细细的玉米粉，一个是要改善肠胃，增加营养，另一个用油煎过后，外层口感有微脆的感觉，非常好吃。等面团发酵好了之后打入鸡蛋，鸡蛋是早餐必备的食材，再加上白菜、火腿、豆腐、加胡萝卜做的丸子当夹馅，绝对是美味与营养并驾齐驱了。

如果你说我家没有丸子，或者说炸丸子很费事的，不想做，那也简单，把丸子换成火腿和一些蔬菜，比如西兰花，黄瓜等，在淋入点沙拉酱拌一下就可以用，味道只能更好，不能不好喽。

下面就和我一起来看看这道美味的中式汉堡的做法吧。

冬天早餐就做它，手不沾面，10分钟出锅，润肠开胃又暖身

材料：玉米面100克，白面100克，酵母2克，糖5克，蔬菜肉丸12颗。

做法：

1、玉米面，白面，糖，酵母，放一起，玉米面要用最细腻的那种，不要用粗粒的哦。

2、加入大约250克的水搅拌成糊状，搅拌均匀就可以。

3、发酵好的面糊都是蜂窝眼，有原来的2倍大。

4、我用的是肉丸，可以用火腿、蔬菜等食材替代，把丸子切碎。

5、发酵好的面糊里打入鸡蛋。放一点点小苏打。

6、把面糊彻底搅拌好，有粘性能流动的样子。

7、我用六连盘，盘底刷上油。

8、每个放入一汤勺面糊，不要厚了，有半厘米的高度就可以，加热还能涨发。

9、看到面饼表面有气泡的样子就可以放入剁碎的丸子，6个饼放三个。

10、把另一个没放东西的饼倒扣在上面。在加热，两面在翻动烙制一会儿。

11、最后两面微焦，就可以装盘，非常香，在搭配一碗豆浆或米糊，美美的早餐。

小贴士：

把丸子换成火腿和一些蔬菜，比如西兰花，黄瓜等，在淋入点沙拉酱拌一下就可以用，随心所欲变化。