原标题：天气降温，这个菜再贵也要吃，驱寒暖身，家人常吃身体棒不怕冷

天气降温，这个菜再贵也要吃，驱寒暖身，家人常吃身体棒不怕冷

自从过了立冬以后，全国各地的温度一直还是很暖和的，然而这两天迎来了断崖式的降温，还伴有大风，这也代表着真正的冬天要来了，自此以后再也没有暖和的天气，我们山东的温度会一直保持在零下。天气降温变冷，我们除了要及时添衣加被注意保暖，还要及时的进补，这样才能保证身体对营养和热量的需求，起到增强体质抵御风寒的作用。

今天和大家分享一道适合冬天吃的红烧牛肉，虽然最近牛肉的价格很贵，但是它的营养价值也是极高的，富含蛋白质、氨基酸以及其他营养元素，具有补钙健脑、强筋健体、温中补虚、滋养脾胃、促进骨骼生长发育、增强机体免疫力的作用。牛肉的做法虽然有很多种，但是这种红烧的做法老少皆宜，包吃不腻，并且还有汤有水，补充营养热量的同时，还能补充水分缓解冬天的干燥。所以即使牛肉再贵，也不要舍不得，隔三差五给家人吃一次，驱寒暖身，家人身体棒不怕冷。

【红烧牛肉】

步骤一：牛肉冲洗干净，按照纹路切成块，放入清水中浸泡15-20分钟，捞出备用。

步骤二：葱洗干净切段，姜去皮洗干净切片，干辣椒切成小段。

步骤三：锅内添冷水，放入牛肉，大火烧开，倒入适量料酒，直到煮出浮沫和血水，捞出冲洗干净控水备用。

步骤四：另起锅热油，油熟后放入葱段、姜片、干辣椒，煸炒出香味。

步骤五：继续倒入牛肉，翻炒到牛肉变色，倒入适量酱油炒匀，然后倒入多一点的热水。

步骤六：放入山药、八角，大火烧开继续烧10分钟，换成中小火，继续慢炖2个小时。

步骤七：或者等到炖的牛肉变熟，然后撒入适量食盐，继续慢炖15分钟，即可盛出食用。

小贴士：

1、牛肉焯水之前先放入清水中浸泡，可以去掉牛肉内部的血水，这样可以去掉牛肉的腥味。

2、在炖牛肉的时候，放几片山楂，既可以起到提鲜去腥的作用，还能软化牛肉的纤维，起到牛肉加快变软的作用。

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