立冬以后的天气越来越寒凉，除了穿暖，早餐更要吃暖。天冷了，都爱懒被窝，但是呢，家有小学生的宝妈可不敢马虎，毕竟孩子的健康才是他一生最大的财富，家人的身体都棒棒的，才是最大的幸福。我家的早餐基本控制在半小时左右完成，利用厨电的便利性和睡前做准备，吃一顿热乎乎暖身又暖胃的早餐不是难事。我整理了一周的早餐，跟大家一起分享。

周一早餐：圆白菜疙瘩汤，煎蛋，黑糯米黑芝麻汤圆。

【圆白菜疙瘩汤】主要食材是面粉，圆白菜丝

葱花和一品香酱油炝锅，炒软圆白菜丝，加水烧开，面疙瘩边撒入边搅动（切记不要一并全入锅），煮一分多钟，加盐、香油出锅。

拌疙瘩汤的细小的小窍门：最小的水流下拌小面絮，拌到还剩一少半干面粉的时候就可以停水了，拌好的面絮和干面粉接着不断搅拌，你会发现面絮越来越小，干粉越来越少，直至看不到干粉就可以了。

汤圆，超市里买的冷冻的，开水下锅，不搅动，熟了自己就会浮起来，汤圆会自动滚动翻面，这时候汤圆就熟了。

周二早餐：核桃豆米糊，黑芝麻盐饼，胡萝卜炒鸡蛋

【核桃豆米糊】食材是2把黄豆，2把大米，3个核桃，需要睡前准备：米豆泡上，剥出核桃仁微波炉叮熟；早起都放入破壁机，加水1100毫升，米糊功能半小时自动完成；

【黑芝麻盐饼】食材是黑芝麻粉，半烫面团，植物油。

半烫面团睡前揉好。早起擀成大面片，刷少许植物油，撒黑芝麻粉，少许盐，半径划一刀卷起，做饼坯，电饼铛烙制完成。

什么是半烫面团：面粉一半用开水烫面絮，一半用凉水拌面絮，然后拌一起揉匀揉光滑，这就是半烫面团。半烫面团做饼，软乎，凉了也不容易变硬。

周三早餐：杂粮芸豆粥，煎香菇鸡肉馅饺子，玉米，鸡蛋，榨菜小咸菜

【杂粮芸豆粥】食材是大粒白色黏玉米碴2把，黑米1把，红花芸豆1把

所有食材洗净，放入铁釜电饭煲，加水至食指的第三指节处，用电饭煲的预约功能，设置杂粮粥功能（煮2小时），记得中间留出来4小时的浸泡时间，这样熬出的粥就黏滑软烂，老人孩子也会吃个不停。

【香菇鸡肉煎饺】头一天的剩饺子，煎饺子大家都会，利用电饼铛更方便更快。

说说香菇鸡肉饺子馅的调法：鸡腿肉剔除骨头不要，剁成细腻的肉馅，用各种调料拌匀；香菇剁碎，攥去水分，和肉馅一起搅匀就可以了。

【蒸玉米、鸡蛋】一锅出，利用电蒸锅预约功能便利来完成

周四早餐：圆白菜烫稀饭，煎蛋，香蕉饼，热牛奶。

【圆白菜烫稀饭】食材是圆白菜丝，剩米饭

做法：葱花炝锅，炒圆白菜丝，加味极鲜提味，加水、米饭，大火烧开中火煮，微粘稠，加盐和香油搅匀出锅；

【香蕉饼】鸡蛋加糖搅打至密集小泡，加入牛奶搅匀，筛入低筋面粉搅匀 ，倒入碾成泥的香蕉搅匀，倒入电饼铛摊平，烙6分钟，切块即可；

【三个煎蛋一锅出】三个鸡蛋都磕入锅里，稍微煎定型后把蛋黄夹散，撒盐调味，一面金黄就翻面，关火，利用余温让另一面自然熟透。三个鸡蛋一锅出不沾的小窍门是油稍微多一点。

周五早餐：蒸蛋羹，蒸南瓜，牛肉芹菜蒸饺，杂粮米糊。

【蒸蛋羹】2个鸡蛋搅匀，加1倍的凉水搅匀，撇去浮沫，上面扣个盘子，开水上锅蒸13分钟，再焖2分钟。出锅的时候放点生抽和香油就可以了。

【蒸南瓜+牛肉蒸饺】牛肉饺子是前两天包好冷冻的。锅里水开后放南瓜和牛肉饺，靠饺子这边的屉上刷油防粘，蒸18分钟。

牛肉饺子好吃的调馅小窍门：剁牛肉馅的时候放洋葱一起剁，牛肉不腥，味道更香

做早餐，能一锅出的尽量一锅出，比如今天的三样蒸，时间把控好，在南瓜和饺子蒸5分钟的时候放入蛋羹，就能一起出锅了。

【杂粮米糊】我家常年都喝的养胃营养米糊，食材很丰富，有11种：莲子，芡实，黑米，燕麦，糙米，小米，黑苦荞等，大家做的时候家里有什么就放什么。睡前泡好，早起食材加水，用破壁机的米糊功能自动完成。

周六早餐：胡萝卜软饼，二米粥，蒸玉米+鸡蛋。

【胡萝卜软饼】食材是面粉100克，胡萝卜半根，葱花，盐

做法：睡前，面粉加水搅成可以流动的面糊，秋冬季可以室温或冰箱冷藏备用。早起，在面糊里放盐和剁碎的葱花，擦入胡萝卜丝，电饼铛烙制完成；

【蒸玉米+鸡蛋】睡前电蒸锅预约完成

【二米粥】睡前泡米，减少熬粥时间，也可以利用电饭煲的熬粥功能来完成

周日早餐：三豆浓豆浆，孜然奥尔良蛋抱馒头片。

【三豆浓豆浆】黄豆2把，小黑豆1把，生花生豆1把，加入九阳破壁机，加水1300毫升，五谷浆功能制作完成，用时30分钟。

【孜然奥尔良蛋抱馒头片】馒头3个切片，鸡蛋3个磕入碗中，加奥尔良烤肉料1勺，孜然粉半勺，熟白芝麻1勺，盐少许，搅打均匀，馒头片裹满蛋液，入刷过油的电饼铛煎至两面金黄，顺缝隙倒入剩下的蛋液煎定型。

好吃的要点：孜然、奥尔良烤肉料、白芝麻的加入，也可以只用烤肉料。

这7天的早餐你喜欢吗？

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家有儿童名曰小宝，故取名宝妈小厨。资深美食自媒体原创作者，特邀美食撰稿人，擅长家常菜、面食、早餐的制作。美食就是家的味道，有爱才能做得更好。三餐有“温度”，体验厨房里的乐趣。欢迎继续关注！本文为宝妈小厨原创作品，严禁搬运及盗图，违者必究！