媳妇是南方人，自从来了东北，经常会吃不习惯东北的重口味。一般早餐我都会尽量为媳妇选些甜点，配上牛奶或是果汁。可是外面买回来的蛋糕或者面包什么的，要么太甜要么太腻，很不健康。偶然间，媳妇在网上学了如何做蛋糕，没想到试了几次，深受家人的喜欢，每次做好，老人小孩都要抢着吃。最令我意外的是，这个蛋糕居然没有烤箱也能做，只需要有一口蒸锅，香甜软糯的小蛋糕就做成啦！现在每天早上，家人嘴馋的就是这个蛋糕。平时媳妇也会多做出一些，下午茶，或者打间食都是不错的选择呢！做法非常简单，喜欢的小伙伴跟着我一起来看看究竟是怎么做的吧！

蒸蛋糕

By Dream芸_

配料：

鸡蛋 2个、蒸蛋糕预拌粉 100克、植物油 10克

烹饪步骤：

1.成品图

2.鸡蛋打散加入预拌粉，低速搅拌均匀，打发。

3.加入植物油

4.低速搅拌均匀

5.倒入小花伞模具里

6.倒入模具里震出气泡

7.感觉有点满，分了一个蛋挞模，放入蒸锅，水开，调中火25分钟。

8.蒸好的成品，没有回缩，没有塌陷，模具非常好用，翻过来就倒出来了。

9.成品图

烹饪小贴士：

大家在做小蛋糕的时候需要注意的是：鸡蛋打散后，加入预拌粉，一定要尽量朝同一方向搅拌。而且一定要注意是低速搅拌。然后打发。喜欢吃果仁的也可以在搅拌好的蛋糕液里加入干果，葡萄干什么的。模具可以根据自己喜好，但不建议选择过于厚重的模具。因为我买的是现成的蒸蛋糕粉，如果使用低筋面粉的小伙伴要注意的是不要加入过多的水和油，以防蛋糕开盖后出现塌陷。还有就是蛋糕液不要倒入模具倒的太满，因为在蒸制过程中，会起发。

大家平时喜欢吃蒸的蛋糕吗？

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