我家宝宝一岁多一点，每天都担心他营养跟不上。每天的早餐也是费劲了心思，而今天小编给大家介绍的这款丝瓜蛋饼，步骤简单容易做，简单切一切、再混合一点面粉和鸡蛋，用筷子搅一搅，就可以完成啦，卖相也非常的漂亮。1根丝瓜2个鸡蛋，随手一做就出锅！给宝宝当作清爽的夏日早餐再合适不过了！简约而不简单的蛋饼，再给宝宝搭配点牛奶、水果就能成为宝宝的一餐饭。保证宝宝摄入充足的能量和营养，开启充满活力的一天！家里有宝宝的赶紧来收藏啦~

丝瓜蛋饼

By 宝宝辅食达人

配料：

丝瓜 100克、鸡蛋 2个、面粉 75克、虾皮粉 2克

烹饪步骤：

1.参考月龄：10个月以上，对食材不过敏的宝宝 食材准备：丝瓜100克，鸡蛋2个，面粉75克，虾皮粉2克 烹饪时间：15分钟 难度分析：初级

2.丝瓜削皮，切去瓜瓤，继续切小丁。 根据宝宝的咀嚼能力，决定丝瓜丁的大小哈。小月龄的宝宝，尽量切细碎一点。 挑选丝瓜时，尽量挑选有花蒂的，说明很新鲜。再用指甲戳两下，判断丝瓜够不够嫩。不新鲜或太老的丝瓜，会有较粗的纤维，不适合给宝宝添加的。

3.丝瓜丁放入沸水锅中，焯水捞出备用。

4.鸡蛋打入普通面粉中，加入55克水。 面粉的吸水量不同，所以加入的水量，要酌情掌握。不要一下倒太多，面糊中不能有结块。

5.不停的搅拌，直到面糊倒下呈线状，能缓缓流下即可。

6. 搅打均匀，加入丝瓜丁和虾皮粉。 我这里的虾皮粉是自制的， 虾皮粉有淡淡的咸味，正好可以完美的替代盐。煮粥、煮面、煎饼都可以放一点，既能补钙还能调味。 周岁以上的宝宝，也可以加入少量的盐。盐不是必须要加，根据宝宝的口味来决定是否加盐就可以。

7.所有材料，用筷子充分的拌匀。

8.平底锅不粘锅大火烧热，刷一层薄油。然后转小火，倒入混合好的面糊，让面糊自然流淌，填满锅底。

9.煎的过程中，等一面定型后再翻面，不要着急翻面。 直到两面金黄色。这时候就已经闻到饼的香味啦！

10.将煎好的丝瓜蛋饼对折两次，或者你可以切成小块给宝宝抓着吃！ 还可以用各种模具凹个造型吸引宝宝注意力！搭配牛奶、豆浆、果汁等饮品，就是一顿美味早餐啦~

烹饪小贴士：

1.根据宝宝的咀嚼能力，决定丝瓜丁的大小哈。小月龄的宝宝，尽量切细碎一点。2.面粉的吸水量不同，所以加入的水量，要酌情掌握。不要一下倒太多，面糊中不能有结块。3.记得一定要小火哈，小火比较容易操作，成功率更高的。

你们平时做的宝宝早餐是什么呢？

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