如果和小孩子聊吃的话题，想必各种山珍海味都不会引起他们的兴趣，他们会更关心他们平时爱吃的东西，比如：鸡翅、鸡腿、辣条等等，小编有个同事，她的儿子，在过年过节都要在餐桌上摆上一样鸡翅做的菜肴，否则，就会闹得特别的厉害，某些时候，儿童是世界，大人永远是不懂的，特殊的家庭环境，倒也练就了她一样独特的本领，鸡翅做得出奇的好吃，大家学会后，再也不会去街上买！

要想把鸡翅做的既好吃，又漂亮，油煎或者油炸想必是绕不过去的环节，但凡经过高温的食物，不仅会散发出一种独特的香味，而且会让口感得到进一步的改善，除此以外，如何腌制也是大多数人较为关心的问题，自从麦丹劳和肯德基在国内盛行起来以后，奥尔良腌料也逐渐被大家所熟悉，它里头特有的香味是国内传统的调味料所不兼备的，但凡食材充分吸收它的特殊的味道以后，口味就会变得更加的独特，现如今的孩子的味蕾，或多或少的都会被它所左右，久而久之就成为日常生活中不可或缺的美味。

【食材配料】：鸡翅、奥尔良腌料（香辣和蜜汁口味任选一种）、生姜、葱、料酒、食用油、洋葱。

【制作过程】：

1、首先，去市场上挑选1斤鸡翅回来（优先选择鸡翅中，不仅处理起来方便，而且此部位的肉质相当的肥厚），将它们清洗干净后，再将它们逐一改斜刀（两面都改，或者单独改其中一面均可）。

2、鸡翅改好后，再将它装入碗中，同时，加入少量的料酒，再添入适量的姜片（去皮、切薄片）和葱段，再来点洋葱段（如果家中条件不具备，宁可不做，否则就达不到大家所要的效果），最后，再放入1勺奥尔良腌料（常见的口感有两种，一种是传统香辣味的，一种是蜜汁味的），调料全部放好后，再将它们充分抓拌均匀，放在一旁腌制2-3个小时备用。

3、再找个干净的平底锅出来，先将锅中残留的水渍烧干，再刷入少量的食用油（直接干煎味道会发苦），然后，再将腌制好的鸡翅摆入盘中，开中小火慢煎，直到将它们煎至完全熟透为止（找根筷子，从肉最厚的地方插入进去，如果没有血水分泌出来），即可出锅装盘，口味咸香微辣（或者甜辣适中），做法简单3步搞定，她家孩子每次都会吃光一整盘。

【温馨提示】：

1、购买回来的鸡翅，某些时候，表面上会夹杂着几根鸡毛，大家在制作前，务必将它们彻底清除干净，对于讲究完美的人，细微的瑕疵都会影响食欲的。

2、好些人认为奥尔良腌料只有一种口味（咸香型），其实不然，还有另外一种是蜜汁香型的，请大家购买时，注意容器上文字描述。