昨天我们的文章里提到了少吃红肉可以减少温室气体排放，健康地球。

健康地球还可以怎么吃、怎么做呢？结合我的专业和大家的留言，给大家汇总一下：

一、吃动平衡，健康体重

超重的朋友，除了苗条和健康，你的减肥又有了一条更有意义的理由，那就是低碳环保，健康地球。

记得饭剩下丢掉是浪费，饭吃多了长胖也是浪费(即使你不胖，吃多了也浪费呢)，所以为了地球健康，努力食不过量，至于运动，当然推荐绿色出行，短距离快走或骑车，长距离地铁或巴士。

二、奶制品每天300～500毫升就好

上篇文章我们讲到奶制品生产过程中产生的温室气体也多，所以要控制其摄入量。

考虑到它是补钙的一个重要来源，我国人均钙摄入量连推荐量的一半都没达到，中国居民膳食指南建议普通成人每天摄入300克奶及奶制品，如果是孕妇、产妇和老人，可以喝到500克。

三、食材最大化利用

像芹菜叶、萝卜缨、菠菜根，不仅可以吃，营养可能还很棒，别把它们再丢掉垃圾桶了哦。

比如芹菜叶，它的胡萝素含量是芹菜茎的8.6倍，维生素C是芹菜茎的2.75倍。

我家有时候会切碎烙鸡蛋饼，有时候会和胡萝卜丝一起做蒸菜。蒸菜的具体做法如下：

1、生抽、香油、蒜末、小米辣等，加少量温开水拌匀成小料；

2、芹菜叶洗净沥干水，胡萝卜洗净切丝；

4、用面粉或玉米粉将芹菜叶和胡萝卜丝拌匀，放入已上气的蒸锅里，蒸2分钟；

5、出锅后的菜淋上小料，拌匀就能吃啦。

四、少吃深加工的食

可能你很喜欢吃精米白面，可能你很喜欢吃超市包装的各种零食如饼干、糕点、糖果、巧克力、甜饮料……

但是深加工意味着营养损失更多，也意味着消耗了更多能源。

五、用最简单的方式烹调食物

用更多油煎炸熏烤，不仅容易产生各种有害物质，还会增加能量摄入，增加油烟，增加肺癌风险，增加清洗油烟机的次数，也意味着增加资源消耗，不如沸水焯凉拌，清蒸、水煮、炖。对了，如果你懒的清理还想干净，那也清淡烹调吧。

六、少点外卖，少在外就餐

外卖多油多盐，食材品质有时候也难以保障，有损地球健康的还有打包盒。

少在外就餐，自家清淡烹调，就意味着节约油盐；如果在外点餐，少点，不够再补，尽量不剩，不打包。

七、自家阳台种点小菜

北方的冬天，外面光秃秃没了绿色，可是你可以在自家阳台种点菜，让屋里绿意盎然。蒜苗、香菜都可以长得美美哒。

下图是我们家种的，因为没有种菜经验，实在种的太稠了，哈哈，只能边间苗边吃喽。

除了吃的方面，做好垃圾分类，谨慎购物，物品重复利用等，都是低碳环保、健康身体、健康地球又省钱的生活法则。

有了娃以后，觉得更要从生活中的点滴做起，为孩子做好榜样，我们一起加油吧。

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撰文|谷传玲

编辑|Emily