鸭肉是我们常吃的一种肉类，有良好的进补功效，可以补阴清热、养肺补肾、止咳化痰。有一种食物，是鸭肉的绝配，它就是山药。山药号称“山中之药、食中之药”，它的补阴作用更强，可益肺止咳，与鸭肉伴食，既可以消除鸭肉的油腻，又可以使补肺效果翻倍，二者结合绝对是1+1>2。众所周知，长期吸烟对肺部的损伤最大，如果你家里也有烟民，不妨经常做山药鸭汤给他喝，滋阴养肺，止咳化痰，实在是烟民必备的一道养生汤。

山药老鸭汤

配料：

鸭 1只、山药 1节、姜片 5片、高度白酒 1勺、胡椒粉 适量、精盐 适量

烹饪步骤：

1.准备好原材料；

2. 鸭肉放入冷水锅中焯水， 加入几片姜和高度白酒帮助去腥；

3.将鸭肉的血沫煮出来后冲洗干净；

4.将鸭肉的血沫煮出来后冲洗干净；

5.再加入适量的水， 注意煲汤一定要一次性将水加足；

6.按下煲汤的功能键（各种锅具鸭子成熟时间不一样）；

7.鸭汤煲好前10分钟后加入滚刀山药块， 再继续煲至时间到；

8.加入盐和胡椒粉调味，盛入钵中， 表面撒上小葱末。

9.端上桌了。

烹饪小贴士：

1. 鸭块要提前焯水去除血沫， 焯的时间加入点姜和高度白酒帮助去腥；2. 山药块要准备加入的时候再去皮，避免放置时间长氧化；3. 各种煲、压力锅的时间会有差别， 自己做的时候灵活把握。

你还知道哪些补肺食物呢，一起分享一下吧！

喜欢美食杰的文章请点赞、关注、分享！你有什么观点和想法，欢迎在下面踊跃留言和大家一起讨论。

举报/反馈