西安，古称“长安”、“镐京”，是中华文明的重要发源地，先后有21个朝代的皇帝，在这里建都称帝。在这漫长的历史长河之中，也出现了很多风味独特的美食，上到皇宫殿堂下到田间地头，无不让人称赞。那你知道西安有什么好吃的美食？今天小编为你们带来了去西安必吃的5道美食，感兴趣的小伙伴快来一起看看吧。

来到西安，肉夹馍怎么能不尝尝呢？不仅仅是在西安，在全国各地它可都是享有盛名的。肉夹馍是一种将肉夹于馍中的美食，通常它所选用的是五花肉在搭配上20多种香料炖烂之后，切碎，用上正宗的白吉馍夹起来就可以吃了。

肉夹馍，美味并且还很实惠。各种香料的味道经过炖制，慢慢的渗透到肉中，使其有些丰富的口感。外皮被烤的脆脆的，吃起来外皮十分酥脆，里面又被肉汁所滋润，十分的香醇可口。

在西安有着各种各样的泡馍，而这道羊肉泡馍，可谓是经典中的经典。它是以羊肉和羊杂碎为主要的原料制作而成的。并且该菜品在烹制上很精细，料也用的很足，味道十分的醇香。去到西安，来上这么一碗热气腾腾的羊肉泡馍，暖胃又暖心，简直不要太贴心呀！

而这道菜在端上来的时候，香味开始在空气中慢慢弥散，真的太诱人了。肉被炖的软烂，肉香溶于汤汁之中，喝上一口，足以让人终身难忘。

葫芦鸡，是西安的一道传统风味美食，开始于唐朝，在经过了不断的改进完善，才形成了我们现在所吃的葫芦鸡。制作时需要经过清煮、蒸笼、油炸三道工序，为我们呈现了一道香气袭人的美味佳肴。

做好的葫芦鸡，色泽是那种金红色，看着油亮饱满，看着就很有食欲。鸡肉吃起来口感十分的鲜嫩，还渗透着大量的汤汁，外酥里嫩的口感，吃过之后就会难以忘记。

水晶莲菜饼，其中所用的莲菜，也就是我们所熟知的莲藕。莲藕在加上面粉制作成面团，包上由生板油粒、核桃仁等制成的水晶馅料，经过了煎炸而成的，味道是比较偏甜的。

金黄的色泽之下，隐藏了不俗的口感。咬上一口，满满的品味，你将会发现它的妙处，在唇齿之中，馅料的香味在不断的弥漫开，并且香气还经久不散，够让人回味很久了。

镜糕算的上是西安一代人的童年记忆了，是内心深处关于故乡的回忆。主要是以糯米粉为原料，取出一块巴掌大小的白糕，在上面涂上酱料，过上一层的白芝麻、花生碎等，插上两根竹签，美味的镜糕就做好了。

镜糕口味多样，而这道玫瑰镜糕是招牌食品，也是最受欢迎的。白色的糕面之上，点缀上各种颜色的糖粒，就好像是一道工艺品，十分的美观。吃起来软嫩香甜，十分的劲道，受到了无数人的喜爱。