去年北京的冬天非常给力，很少有雾霾天，终于看到了罕见的蓝天白云，女儿再也不会告诉我天是“灰色”的了！但是这入春之后，天气变暖，雾霾又来了，这个周末pm2.5一直都是200-300之间，吓得我们都不敢出屋！雾霾的危害我们都知道，但是我们却无力对抗，那么我们能做的就是多吃一些吸尘的食物，之前一直吃木耳，但是吃多了，也不爱吃了。今天小编推荐一道新菜-韭菜烧猪血。猪血能较好地清除人体内的粉尘和有害金属微粒对人体的损害，猪血中的蛋白质经胃酸分解后，可产生一种消毒及润肠的物质，这种物质能与进入人体内的粉尘和有害金属微粒起生化反应，然后通过排泄将这些有害物带出体外，堪称人体污物的“清道夫”。

韭菜烧猪血

配料：

韭菜 100克、猪血 500克、花生油 40克、精盐 2克、生抽 15克、料酒 30克、麻辣火锅底料 30克、大蒜籽 3粒、姜 1块

烹饪步骤：

1.食材准备，猪血用盐水浸泡片刻

2.韭菜洗净切段，姜蒜去皮洗净切粒

3.猪血切片，控干水份

4.起油锅，放入姜蒜麻辣火锅底料炒香

5.放入猪血煎一会

6.淋入料酒稍煮片刻

7.撒入盐

8.淋入生抽炒匀

9.放入韭菜炒至断生，即可出锅

烹饪小贴士：

这菜看着吓人，刚上桌的时候，女儿和老公都是抗拒的，但是一口下肚都说好吃，鲜嫩可口，入口即化。新鲜的猪血买回来后要冲洗一遍，再放到盐水中浸泡，这样可以很好的去异味，消毒杀菌。

雾霾天吃它就对了，名副其实的人体污物“清道夫”

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