我家小朋友特别喜欢吃意大利面，我经常会用披萨酱或者意大利面酱做给孩子吃，有次忽然听朋友说牛油果也可以用来做意大利面，我一想，牛油果做意大利面，那不是黑暗料理吗？我喜欢一切传统的经典的口味，这种奇葩的口感一直不敢尝试，今天刚好冰箱里剩下最后一个牛油果，索性吃一次试试，没想到，用牛油果做意大利面竟然一点也不违和，那种清香而厚重的口感让人吃第一口就爱上，我做了两盘，孩子瞬间就扫光了。

我已经当过小白鼠了，早餐再不知道吃啥，您不妨也试试这个新奇的吃法， 味道超乎想象的好，大赞！一份牛油果意大利面，一份三明治，再来一杯牛奶，就是一顿非常完美丰盛的早餐，牛油果素有植物奶油之称，营养价值极高，是一种非常流行的水果，成熟的牛油果表皮颜色会变成深褐色，可以用小勺子挖着直接吃，不过直接吃的味道很多朋友都接受不了，通常可以用来夹面包，做沙拉，打奶昔喝，吃起来软绵绵的又带有少许柔韧，很美味。

【牛油果意大利面】

用料：牛油果一个，意大利面适量，植物油适量，盐少许，奶油两勺，牛奶一勺，虾仁适量，洋葱少许，圣女果几颗。

步骤：

1，锅中加入适量的清水烧开，水开后加入一勺盐，一勺植物油，然后放入意大利面煮开，意大利面比我们常见的中式面条难熟，大约需要煮十分钟左右，煮的时候最好盖上盖子，把火力调小一些，防止溢锅。

2，煮好的意大利面掐断以后中间没有硬心，捞出来，用温水冲洗干净，这样意大利面看上去就很清爽。

3，准备一个成熟的牛油果，对半切开，切的时候沿着果核切一圈，然后轻轻握住两瓣牛油果，轻轻旋转一下牛油果就分开了，果核可以直接取出来，牛油果的外皮撕掉就可以。

4，把牛油果装入保鲜袋里敲碎，也可以用搅拌机，我不建议用破壁机，破壁机打的太细腻了，这样敲出来稍微带点颗粒的口感才好吃。

5，准备适量的虾仁，洋葱，圣女果，洋葱切碎，圣女果可有可无，虾仁没有的话也可以不加。

6，锅中加入少许油，五成热放入洋葱，虾仁炒香，火候不要太大就可以。

7，待虾仁开始变红时加入两勺奶油，一勺牛奶，少许盐，炒至融合，火候还是不要太大。

8，奶油和牛奶融合以后加入煮熟的意大利面，用锅铲翻匀，让酱汁和意大利面混合均匀。

9，最后加入圣女果搅拌一下就可以了。奶油的香味和牛油果的香味真是好搭配呀！

小贴士：

意大利面有不同的形状，常见的是直条圆面，我今天用的是螺旋的，不同的形态煮制的时间不一样，大概都需要十分钟左右。