根据100g食物中含嘌呤毫克数，将食物分为4类：

　　一类、富含嘌呤食物(>100mg/100g)：主要有动物内脏、肉汤、肉酱、啤酒、贝类、沙丁鱼等。

　　二类、含嘌呤食物(50～100mg/100g)：包括大部分鱼类、禽类及少部分豆类。

　　三类、含嘌呤食物(25～50mg/100g)：主要有牛肉、羊肉、猪肉、鸡肉、虾蟹、花菜、菠菜、四季豆、蘑菇、花生、大豆。

　　四类、少含或不含嘌呤食物(<25mg/100g)：牛奶、鸡蛋、乳酪、精米、大部分水果蔬菜，水果中苹果、梨、葡萄含嘌呤少，茶、咖啡、果汁、汽水、巧克力、可可茶、米类、麦、鱼翅、海参、黄油含嘌呤不高，可以食用。

　　高尿酸者原则上不食或少食一类食物，多食四类食物，二、三类食物根据尿酸水平决定，每日嘌呤应限制在100～150mg以下。