幽门螺杆菌感染是导致口臭的主要原因之一，它的特点包括幽门螺杆菌具有尿素酶的活性，可以分解尿素产生氨氨是一种具有特殊臭味的物质。因此幽门螺杆菌感染患者的口臭常有一种氨的味道。

此外，幽门螺杆菌可以产生硫化氢和甲硫醇，这两种气体是目前所知口臭的主要的成分，因此口臭患者也可以出现这两种味道。

由于幽门螺杆菌是引起胃炎以及消化性溃疡的重要病因，当存在该菌感染时，胃肠功能在不同程度上受到损害，可能会导致食物在胃肠中潴留时间过长，经胃肠道内其他细菌腐败分解而产生各种有臭味的气体。

幽门螺杆菌病是一种螺旋形、微厌氧、对生长条件要求十分苛刻的细菌。1983年首次从慢性活动性胃炎患者的胃黏膜活检组织中分离成功，是目前所知能够在人胃中生存的微生物种类。

2017年10月27日，世界卫生组织国际癌症研究机构公布的致癌物清单初步整理参考，幽门螺杆菌在一类致癌物清单中。