乙肝是比较常见的一种肝病，在日常日子饮食中也有许多需要注意的当地。而在民间常常有人说乙肝患者不能吃鸡蛋，那么乙肝患者究竟可不能够吃鸡蛋？

　　乙肝可以吃鸡蛋吗？

　　营养学家从蛋黄、猪肝中提取卵磷脂，然后进行实验，发现它能够辅助治疗急、缓慢肝炎，患者肝功能恢复明显变快。研究还发现，蛋黄中的卵磷脂对体内脂肪的运转和代谢起着重要的作用。

　　卵璘脂使胆固醇和脂肪乳化成极细的颗粒，透过血管壁，为机体本质器官的修复及安排的推陈出新所使用。由此可见，鸡蛋关于乙肝患者还是有各式各样极多优点的。

　　适量食用鸡蛋，非但不会使血中胆固醇含量増高，而且可使血中高密度脂蛋白增高，调整高密度与低密度脂蛋白间不协调的比例，对肝炎、心血管病症患者都是有益无害的。

　　乙肝的饮食忌讳有哪些？

　　1、不要进食过多铜元素

　　乙肝患者的肝功能已大不如正常时，因而不宜进食过分富含铜元素的食物，因为铜元素非常简单在肝脏积累，而乙肝患者的肝脏无法通过排毒功能将这些铜元素及时排出体外，时刻长了，铜元素会对肝脏形成严峻的损伤，引起肝细胞发生坏死，进一步加剧肝脏的病况。

　　2、不要吃加工和罐头食物

　　市面上的加工食物和罐头食物等，为了延长食物的可食用日期，会在食物中加入很多的添加剂等物质，这些物质进入人体后，一般也是有肝脏担任排出的。但乙肝患者的肝功缺乏，很可能无法及时排出这些物质，导致积累在肝脏部位，也会形成损害。

　　3、不要喝酒

　　肝脏是担任人体内酒精的分解和代谢的主要器官，经常饮酒不仅会加剧肝脏的代谢担负，而且酒精还会破坏肝脏自身的酶系统，对肝脏的细胞形成损伤，肝细胞会坏死，乙肝也就进一步加剧了。

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