年夜饭怎么吃？

往年被问到这个问题，大都一句“家里的年夜饭都是爸妈操持的，我就打个下手”给解决。

不过今年多地倡导“就地过年”，考虑到很多朋友的吃饭问题，选出了4道适合跟做的家常菜翻新做法，菜、肉、汤、主食、甜品都有。应着过年的喜庆，即便是一人，饭菜也要做得有仪式感一些。

食材大都来自普通超市，成本低、步骤详细好上手，操作时也无需特殊厨具，虽然是专为工作日带便当用，但其实直接拿来做一日三餐也很适合。过年不知道吃什么的话，拿来照着复刻就行~即便开工，也能照着书籍里的菜谱带饭。

红烧鸭肉便当

“ 大葱和鸭肉口味上非常搭配，鸭肉可滋补强身，大葱可去除腥味，亦有驱寒的功效，两者的组合自然就是很好的冬季美食。日本有句谚语叫“鸭子背着大葱来”，意思是“好事送上门”，也是有道理的。”

鸭胸肉　红萝卜　大葱　白糖　料酒　生抽　生姜　七味粉［按个人口味］　

1 |做红烧鸭肉。鸭胸肉［1条］和红萝卜［半根］切小块备用。开中火用平底锅煎鸭肉然后放入白糖［1汤匙］，鸭肉表皮变色后放入生抽［半汤匙］、料酒［2汤匙］、红萝卜［半根］和生姜。用小火继续加热直到汤汁烧干。食用时按个人口味加七味粉。

2 |煎大葱。大葱洗净后切小段。取出红烧鸭肉后的平底锅不用洗，利用留下的油脂煎大葱［1根］1分钟。

面包“耳朵”法式吐司

“ 法式吐司做法并不复杂，把吐司片或切片的法棍面包浸在加了牛奶和白糖的蛋液里，等面包吸收了蛋液后，用平底锅煎。煎完后外酥里嫩，是一道味甜可口的早点。其实，它更像是一种甜品，这让我对它的印象更加美好：“能把甜点当早餐，那不就太好了嘛！”我的做法比原版更朴素，用的不是吐司也不是变硬了的法棍，而是做完三明治后剩下的面包边，步骤也差不多。”

面包边　鸡蛋　牛奶　白糖　肉桂粉　黄油　

糖霜［或蜂蜜］　香草精［按个人口味］

1 |铺面包“耳朵”。平底锅里涂上黄油，然后将面包边［约20条］铺在平底锅里，建议由外侧向内侧铺。

2 |做蛋液。将鸡蛋［1个］打匀，加牛奶［100毫升］、白糖［1汤匙］，按个人口味加几滴香草精，充分混合至顺滑。

3 |浇上蛋液。蛋液需在面包边上浇均匀，以便在平底锅里均匀受热。

4 |加热。开中火，约2分钟后翻面，煎至两面变成金黄色即可。

5 |撒上糖霜。撒上糖霜［或淋上蜂蜜］和肉桂粉，用刀切小片享用。

跟着上面这些菜谱，不用精美餐具与珍稀食材，在条件有限的情况下，同样可以做出饱含心意的美味饭菜！

肿瘤患者请对照我们饮食宜忌表，不能吃的食物千万不要吃哦。

治疗期间病人饮食注意事项

可以吃的食物：

大米、粟米、玉米、小麦粉

豆腐、豆腐皮、梅豆、长梗豆、四季豆、豆浆、蚕豆

白菜、青菜、高白菜、包心菜、花菜、木耳菜、野菜、空心菜、芹菜、菠菜、芦笋、莴苣笋、藕、金针（黄花菜）、西红柿、青椒（不辣的）、土豆、海带、紫菜、冬瓜、丝瓜、蒲芦、黄瓜、苦瓜、荸荠、南瓜

白菜盐菜、不辣的榨菜、雪菜、干菜

猪肉（除头、蹄膀、脚爪）

鸭肉、鸭蛋、鹅肉、鹅蛋、鲫鱼、海参（有腹水的也忌服）

花生、米仁、赤豆、扁豆

苹果、香蕉、山楂、无花果、李子、桔子、橙、石榴、枣、桃形李、菱角（有腹水的水果忌服）

可以用的辅助药：

鳖甲（甲鱼壳）、龟板（乌龟壳）、野生灵芝（这三样都需煎汤服）。

维生素类、硒力、鲨鱼软骨粉、抗菌消炎类药、化疗药。

感冒药建议吃：

芙朴感冒冲剂或三九感冒灵或感冒通片

中暑可吃：

藿香正气水、克痢痧

胃痛：

三九胃泰、胃必治

不能吃的食物：

鸡、鸡蛋、鸽、牛肉、羊肉、狗肉、猪头肉、猪蹄膀、猪脚爪、虾（包括河虾和海虾）、蟹、鲶鱼、乌鱼、鲤鱼、甲鱼、乌龟、黄鳝、泥鳅、黄颡鱼、毛芋、葱、姜、蒜、辣椒、胡椒、韭菜、竹笋、香菜、糯米、酒、酥饼、栗子、参、茸、胎盘、黄豆、黄豆芽、绿豆、绿豆芽、茶叶、萝卜、西瓜、葡萄、菠萝、梨。

康复后，茶叶、萝卜即可吃，其他还要忌120天，酒永不服。