近年来，随着研究的深入，饮食和健康之间的联系又增加了一个新的维度——肠道微生物。通过饮食影响类风湿关节炎患者的肠道微生物，改变类风湿关节炎患者的体内促炎/抗炎代谢物，从而改善患者的疼痛/炎症。

该研究为一项开放性试点试验，旨在评估两周抗炎饮食在类风湿关节炎患者中的可行性和有效性。研究共纳入17例活动性风湿性关节炎（至少3个关节压痛和3个关节肿胀）患者，每次随访时均进行体格检查，收集参与者的粪便（肠道微生物）和血浆代谢物样本。采用50%的疼痛改善，将患者分为疼痛改善者（R， N=11）或疼痛无改善者（NR，N=6）。对粪便和血浆进行16基因测序和基于质谱（MS）的非靶向代谢组学分析，根据食物日志和代谢组学读数来评估饮食依从性。结果显示，疼痛症状明显改善的患者（疼痛：抗炎饮食前3.9±2.3 vs 抗炎饮食后2.45±2.4，p<0.01），临床疾病活动指数（CDAI）明显减小（抗炎饮食前29±11.7 vs 抗炎饮食后12.7±11.3后饮食，p<0.001），饮食评分（MAX200分）表现出良好的依从性，平均得分为148.18（±58.10）分。地中海饮食+益生菌补充剂一项在瑞典展开的随机对照试验，通过比较同一批患者（n=50）在不同时期（两种饮食间含4个月间隔期）摄入抗炎饮食（以地中海饮食为基础，加入益生菌补充剂）和一般饮食（参照瑞典当地普通人的饮食），以和DAS28综合评分，评价不同饮食对类风湿关节炎的疾病活动度的影响。素食也是一种抗炎饮食

有研究表明，富含脂肪和加工肉食的饮食与C-反应蛋白（CRP）、白细胞介素-6（IL-6）和同型半胱氨酸等炎症标志物之间存在着正相关关系，具有促炎作用，往往会加重类风湿关节炎的症状；而富含全谷物和水果的饮食与这些标志物负相关，具有抗炎作用，有助于减轻患者的疼痛和炎症。

此外，膳食纤维能改善肠道健康，从而发挥抗炎作用。英国利物浦大学转化医学研究所的研究人员发现，摄入膳食纤维可以改变肠道细菌的组成，增加细菌的多样性，从而防止肠道受到损伤。其次，有研究发现，素食能降低肠道内肠杆菌科细菌的相对丰度，从而减少引起肠道炎症的敏感生物标志物含量。成都西部痛风风湿医院是市医保、省医保定点医院、四川省特殊门诊业务医院、日前也已开通全国异地医保即时结算，这就意味着无论你是四川省内异地的，还是四川省外异地的，都可以异地即时结算，类风湿这样特殊疾病在院即可享受更加便捷的诊治服务和门诊医保报销服务。