香菜是一种很常见的蔬菜，它本身的营养物质可以说是比较丰富的，能够帮助我们降低身体中胆固醇的含量，还可以帮助开胃消化。生活中关于香菜的做法有很多，做出的食物都非常的美味，不过我们知道食用香菜的禁忌是什么吗?下面会有详细的介绍。

香菜的功效

1、降低胆固醇

生活中多吃一点香菜可以帮助我们降低身体中的胆固醇含量，我们要知道香菜中维生素C的含量比一般蔬菜高得多，维生素C对我们的身体来说是非常重要的，它可以帮助我们有效的预防坏血病外，还能帮助降低血液中的胆固醇，可以预防动脉硬化的出现。

2、开胃助消化

香菜本身就有一种特殊气味，我们应该知道这个物质具有非常好的开胃效果，它含有挥发油和挥发性香味的物质，像是甘露糖醇、芳樟醇、正葵醇、壬醇等，这些物质具有非常好的祛腥膻、增味道的功效，还能刺激唾液分泌，帮助我们增加肠胃的蠕动。

3、提高免疫力

生活中多吃一点香菜可以帮助我们提高身体的免疫力，香菜中含有丰富的维生素和微量元素，这些物质能够为身体提供需要的营养，香菜中的胡萝卜素含量很高，比西红柿、黄瓜等高出数倍。可见香菜中的营养比较丰富，食用香菜可以大大提高免疫力，增强抗病能力。

4、预防感冒

香菜性温，同时还含有丰富的维生素C，在寒冷的冬天用香菜煮水喝可以促进血液循环，还能预防风寒感冒。

香菜的做法

第一种：香菜拌拌

材料

香菜，鲜酱油，芝麻油，鸡精。

做法

1.香菜洗净沥干，切成小段放入碗中。

2.碗中加入鲜酱油，拌匀。

3.再加入鸡精，淋上芝麻油拌匀即可(如果喜欢吃辣可放辣酱)。

4.节日里油腻吃多了，上这道菜很受欢迎啊!

第二种：香菜花生米

材料

1，香菜一把，花生米适量

2，油，盐，糖，醋，味精