1月29日晚，中国传统制茶技艺及其相关习俗申遗成功。至此，我国共有43个项目被列入联合国教科文组织非物质文化遗产名录、名册，居世界第一。

“宁可终生不饮酒，不可三餐无茶饮。”在喝茶这件事上，中国人是认真的。中国是茶的故乡。茶的药用功效是经过一段漫长的历史过程，从而沉淀下来的。据历史资料考证，早在5000多年前的神农氏时代我们的祖先就发现了茶的实用性功效：解毒。在我国第一步药物专著《神农本草》中就有“神农氏尝百草“，日遇七十二毒，得荼而解之。“茶可药用，生嚼内服，清热，外敷消炎解毒。”

对于国人来讲，茶承载着东方神州大地上人民对文明的印记和理解，自成一派，为中华民族源源不断的供给着不可或缺民族精神食粮，是中华文明物质文化和精神文化的总和。从古至今，从南到北，中国人都爱喝什么茶，为什么去喝，喝茶又有何益，喝茶要讲究什么礼节，又喝出了什么感悟与道理……成为了民族灵魂中不可磨灭的部分。

1. 饮茶可延缓大脑衰老

研究人员全面对有饮茶习惯的参与者进行大脑整体功能以及区域功能和结构网络的评估，结果表明饮茶可增加大脑整体网络的效率，但这种增强作用不是通过加强连接实现的。

大脑区域之间的连接减少是大脑老化的一个重要特征，而大脑老化减慢则应表现为保留更多的区域连接以及更少的连接中断，从而使大脑不同区域间信息交换更加有效。

参与此项研究的具有饮茶习惯（每周至少四次饮用绿茶、乌龙茶或者红茶）老人的大脑具有更加高级有效的网络结构，并且与无饮茶习惯的人群相比，他们大脑区域连接间的拓扑距离更短。

饮茶带给大脑结构的益处不仅体现在区域结构之间，在大脑的一个区域结构内，其也具有更高的结构效率。而受年龄影响较大的大脑额叶区域能够明显的观察到这种改善。

2. 饮茶并未给大脑带来明显的功能改善

虽然饮茶使大脑的结构连接更加有效，但是其功能连接并未有明显的提高。研究者推测，这可能是由于当大脑的结构连接丢失，将会引起现有连接结构发挥更大的功能活性，以便保持相对正常的连接功能。

但是，代偿功能是有限的，脑组织不可能一直能够通过保留结构的代偿作用维持认知功能的正常。另一方面，研究者认为大脑功能连接异常表现的太过细微，目前的检测仪器有可能不能有效的察觉。

3. 饮茶抑制大脑半球左不对称改变

人类一生中大脑两个半球的发育模式遵循着从半球左不对称—半球右不对称—半球左不对称的U型改变。而在老年期的大脑半球左不对称改变是大脑老化的重要标志。

茶的摄入可以减缓与年龄有关的左不对称性，从而将大脑保留更多类似于中年的模式。

虽然，这项研究的样本数量几乎是之前研究的2倍，但是样本量仍然有限。因此，研究未能寻找到饮茶对大脑功能改善的有力证据。

Journal of Nutrition Health & Aging 杂志发表的一项研究称饮茶能够显著改善认知功能。

新加坡国立大学的研究人员收集了2003年至2005年间957名55岁以上的中国成年人的差异消费量、茶叶消费频率以及茶叶消费类型等数据。随后至2010年内，每隔两年，研究人员对参试者进行标准化认知功能评估。

研究显示，饮茶者认知下降风险较鲜少喝茶的人降低50%，而携带阿尔茨海默病风险基因APOEe4的成年人中，经常饮茶者认知衰退风险降低86%。

但是，关于茶叶健脑的作用机制目前尚未明确，有专家认为，茶叶中的茶黄素、儿茶素、茶碱和L-茶氨酸是抗炎、抗氧化、保护大脑免受血管损伤和神经退行性病变的有效活性物质2。

茶一直被称为健康饮品，大量研究揭示了它对人体健康的潜在益处。2017年，以中国Kadoorie生物数据库为基础，共计纳入199293名男性和288082名女性的前瞻性研究显示茶叶消耗量与缺血性心脏病和主要冠状动脉事件发生风险呈负相关3。

每日都饮茶的研究参与者发生缺血性心脏病以及冠状动脉事件的风险明显低于无饮茶习惯者。甚至在2014年欧洲心脏学会上公布了一项涉及13.1万人的研究称饮茶同样可以降低非心血管因素的死亡率。

这样的结果告诉我们，喝茶不仅能让你聪明，还能让你长寿！