导读：近来食安问题层出不穷，市面上调味料充斥着各种黑心假货和食品添加物，即使是合法的食品添加物，对人体也是不好的东西，摄取到这些化学添加物后，短时间也许看不出影响，但长期下来不知不觉中可能造成味觉迟钝、过敏症状、免疫力下降等各种健康损害，甚至可能成为疾病的诱因。这里以中医养生食疗的概念示范最常见的中式酱料做法，并指出食用纯天然酱料的6大惊人功效。

纯天然秘制酱料才6大惊人功效

　　1. 强化免疫力

　　免疫力是人体的自我防卫机制，能抵抗外界细菌或病毒的攻击，而饮食是提升免疫力非常重要的一环，从饮食中摄取均衡的营养，将自我身体防卫能力养得强壮，就能打造不易生病、过敏的健康体质。

　　2. 抗氧化作用(美肌、抗老)

　　想要防止细胞老化、维持肌肤美丽，最重要就是提高肝脏解毒能力，并且多摄取能抗氧化的食物。维生素E、β︱胡萝卜素、茄红素、芝麻素等营养成分都具有非常好的抗氧化作用。除了能美肌、抗老，抗氧化作用也是抵抗自由基的第一道防线，能够预防癌症发生。

　　3. 促进新陈代谢

　　提升新陈代谢除了可以维持身体健康之外，也是掌握减肥的关键钥匙。若是想用食物提升新陈代谢，最好是从负责热量代谢的柠檬酸循环下手，摄取含有柠檬酸、苹果酸的食物，此外，新陈代谢的好坏和维生素B群、天门冬酰胺酸等营养也有关系，可多加摄取。

　　4. 促进血液循环、改善贫血

　　血液循环不良会导致疲劳、手脚冰冷、头痛、肩颈僵硬等恼人问题。可多摄取大蒜素、辣椒素等能促进血液循环的成分。而贫血则是女性最常出现问题，会导致体力差、记忆力降低、脾气暴躁等问题。可从食物中多摄取维生素B12、铁、铜、钴等，都是改善贫血效果绝佳的成分。

　　5. 消除疲劳

　　压力和疲劳若没有消除，容易形成慢性疲劳，导致身心虚弱、肌肉疼痛、记忆力受损、注意力减退、睡眠障碍等严重问题。建议可从饮食上改善，例如大蒜，或是含有天门冬酰胺酸、醋酸、柠檬酸、苹果酸等成分能帮助排出疲劳物质。

　　6. 健胃整肠

　　肠胃肩负消化、吸收的重责大任，人体所需的所有营养都必须经过肠胃，因此，顾好肠胃也可以说是顾好健康的基本方法。除了维持规律生活习惯及健康的饮食内容，本书介绍的酱料也经常使用对肠胃有益的中药食

　　物，例如陈皮、桂皮、八角、花椒等，能发挥健肠整胃作用。