导读：根据研究证实，当体温过低，也就是体质虚寒时，免疫力会下降，各种癌症、代谢症候群就容易发生，而黑色食材如黑豆、黑芝麻、黑糖、黑醋等等，可以有效地让身体恢复到最佳温度，进而改善虚寒体质!

　　俗话说「遇黑三分补」。 就就中医的观点，五色的「黑」是对应到五脏的「肾」。 中医说「肾为先天之本」，所以我们常将黑色食物与补肾之间画上等号。

益肝补肾的黑4宝，让你身体恢复到最佳温度

　　增强代谢力、免疫力黑四宝：

　　黑豆

　　是大豆的一种，正式名称为黑大豆。 大豆含有丰富的大豆异黄酮、皂苷、卵磷脂、维生素E等营养成分。 其中又以大豆异黄酮及皂苷最具抑制脂肪生成的作用。 另外也含有含有丰富的蛋白质和脂肪，味甘性平，入肾经，是一种天然的防老抗衰食物，有驻颜、明目、乌发的功效，可以减少坏的胆固醇，并增加好的胆固醇，让血液变得清澈干净。

　　黑芝麻

　　芝麻含有丰富的营养成分，例如铁质及钙质等，之前介绍过芝麻是钙含量排行案的前三名，向相大家对黑芝麻并不陌生。 芝麻里所蕴含的维生素E具有促进血液循环、预防虚寒及贫血的作用。 膳食纤维也很丰富，有助于解决便秘困扰。 黑芝麻中又以芝麻素可发挥最强大的功效。 芝麻素及身为其同类的麻酒酚皆属抗氧化物质，可抑制过氧化脂质增加，防止癌症及老化。 还可以常保血管年轻，预防文明病。

　　黑芝麻除了含有这些优秀的抗氧化物质之外，还有既是黑色素，同时也具抗氧化作用的花青素。 含有芝麻素、麻油酚、花青素这三种优良抗氧化物质的黑芝麻，不但可以常保青春，还有助于减肥瘦身，是非常杰出的生力军。

　　比起直接食用，炒过或磨过的黑芝麻可以发挥更强大的抗氧化力。 由于磨碎后的黑芝麻更容易消化吸收，所以做菜的时候不妨尽可能使用磨碎的芝麻或芝麻糊。

　　黑糖

　　黑糖含有大量钙质、铁质等矿物质，及B1、B2等维生素。 其糖分可制造饱足感，另外还具有各种不同药效，是一种万能食材，能针对五花八门的症状发挥疗效，如减轻关节痛、减轻产后腹痛等等。 此外，由于还可整肠健胃、温暖肝脏、促进血液循环、消除瘀血，因此在中医领域里是非常珍贵的食材。

　　中医认为，黑糖性温味甘，入脾，具有补中益气、缓中、化食，健脾暖胃功能，还有止疼、行血、活血散寒的效用。 例如，妇女在坐月子期间用黑糖煮水饮用，即一般所称的红糖水，可以活血化瘀、止痛，帮助子宫收缩复原，还能促使恶露尽快排出;而且黑糖水含葡萄糖浓度较高，有利尿的作用，可减少产后膀胱尿液的潴留，进而避免泌尿系统的感染。

　　黑糖vs白糖vs砂糖

　　我们日常生活中食用的白糖、砂糖、黑糖水，均是萃取自甘蔗或甜菜，制成糖以后，经过一番加工精炼，便成了白糖;砂糖和绵白糖只是结晶体大小不同，砂糖的结晶颗粒大，含水分很少，而绵白糖的结晶颗粒小，含水分较多，是纯碳水化合物，只供给热能，其他营养素极少。 而黑糖是没有经过高度精炼、脱色的蔗糖，除了提供热能外，还含有微量元素，如铁、铬和其他矿物质等;虽然卖相不好看，杂质较多，但营养成分保留较好，比起白糖、砂糖都要高得多。

　　黑醋

　　是将谷物或果实发酵制成的酿造醋，含有丰富的有机酸、维生素、矿物质等成分。 黑醋具有抑制、缓和进食后血糖上升的效果，可预防糖尿病及高血糖所导致的动脉硬化，让脂肪不易在体内囤积。 每天摄取适量黑醋，还可以预防因代谢症候群所引起的文明病。

　　另外，黑醋也具有帮助钙质吸收、防止骨质疏松症的作用。 由于含有花青素等抗氧化物质，因此在抗老化的效果上也很值得期待。 由于黑醋同时也具有消除疲劳的效果，因此对于每天过着忙碌生活，又想要健康减肥的人来说，可以说是必要的食材。

　　黑醋如果要直接喝会对身体造成很大的负担。 因为会损伤到胃壁的危险性，所以如果要直接喝的话，请先用五倍以上的水加以稀释，也可以加入对肠胃比较温和的蜂蜜再喝。