原标题：图解：南北风俗迎立冬

今日立冬，意味着冬天正式来啦！很多人都知道立冬要吃饺子，其实不止吃饺子，立冬这一天我国各地的习俗有很多呢！看看这些习俗你都知道吗？（文字/制图：光明网 张倩）

在北方，尤其是北京、天津，人们立冬讲究吃饺子。在天津河东“老天津卫”聚居地，人们吃倭瓜馅的饺子。

清代宫廷，立冬的规矩是吃涮羊肉，因羊肉属温补，可以抵御冬季寒冷。后来民间也热衷此道。老北京的涮锅讲究铜锅炭火，汤底澄清。

立冬，杭州人有踩冬腌菜的习俗。冬腌菜对促进食欲有很大作用。当地讲究，女人踩出来的冬腌菜，不好吃。冬腌菜需要汗脚的男人踩。

在福州、潮汕，人们在立冬时会吃甘蔗。民间素来有“立冬食蔗齿不痛”的说法，意思是这个时候吃甘蔗既可以保护牙齿，还可以起到滋补的功效。

立冬之日开始酿黄酒，是绍兴传统的酿酒风俗。绍兴人把从立冬开始到第二年立春这段最适合做黄酒的时间称为“冬酿”，祈求福祉。

在黑龙江哈尔滨、河南商丘、江西宜春、湖北武汉等地，立冬之日，冬泳爱好者们用冬泳这种方式迎接冬天的到来。

南京有句谚语：“一日半根葱，入冬腿带风。”一立冬，老南京人就特别注意吃生葱了，以抵抗南京冬季湿寒，减少疾病的发生。

立冬“补冬”，闽中地区家家户户要熬制草根汤。草根品种众多，配方也多种多样，但都躲不开补肾、健胃、强腰膝的功能。

在台湾，街头的“羊肉炉”“姜母鸭”等冬令进补餐厅高朋满座。许多家庭还会炖麻油鸡、四物鸡来补充能量。

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