95年夫妻夜市“烤粉丝”5元一份,一天卖800份,来迟了排队!

时间:2019-11-17 12:57:03   热度:37.1℃   作者:网络

原标题:95年夫妻夜市“烤粉丝”5元一份,一天卖800份,来迟了排队!

想以前生活条件还不是很丰富的时候,买肉都是专挑肥的来买,瘦肉看都不看一眼,为的就是那一点肥肉可以出油解解馋。现在物质生活丰富了,换过来了,专挑瘦的来买,多一点肥肉的都不想吃,一点油水也不缺。大鱼大肉大油早已经不是追求了,现在的美味小吃反而变成了时尚宠儿,这也让夜市有了勃勃生机,有一对95年的夫妻俩就看准了这个商机,辞职投入到夜市创业当中,95年夫妻夜市“烤粉丝”,5元一份,一天卖800份,看准就干终成功。

这对小年轻夫妻原来是一对同事,日久生情就结合连理了,都说90后这一代人是思维最活跃的,加上性格的不甘于安分,朝九晚五的工作一点挑战性都没有,一直在琢磨着要找一份事业来闯闯。两口子在一次逛夜市的时候,突然产生灵感,发现夜市这个市场很火爆,只要产品可以一定有搞头,考虑到附近年轻人比较多,做的小吃一定要新奇火爆的,年轻人比较喜欢的,在多番考察之后决定做烤粉丝。

没想到一开业就生意红火,自打开市的第二个月起,就正是走上了轨道,每天来吃烤粉丝的人非常多,几乎都围满了人,回头客率非常高,经常见到这样的情景就是一个人来买好几份,忙得小两口七上八落的,心里是又累又开心。

据小伙介绍,刚刚开始选择做夜市的时候就没有犹豫过,因为一直都是想出来自己闯荡,加上上班的工资也不太高,工作没有了可以再找,就当给自己一个机会了。

也是主要是做回头客为主,人流都来自于附近的学校和公司的,分量一定要足,食材一定要新鲜,这是两口子一开始就确定好的基本准则,所有的食材都是当天市场采购的,肉食控制当天的量,卖不完就倒掉,买的都是好猪肉。

配料挺丰富的,有红辣椒、香葱、大蒜、秘制肉沫汁,在开市之前为了一开始就抓住人心,小伙对于配料的口感和烹调的时间和火候等等试验了几百次,消耗的食材也有几百斤了,但是这些都是值得的,最终出来的效果让顾客很喜欢。

大烤炉一次可以同时烤12份,一天卖800份能忙活一个晚上,小伙求质不求量,宁愿少卖也用心做好每一份烤粉丝,讲的通俗一点是夫妻同心其利断金。

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