白菜是冬天不可错过的蔬菜之一，在北方，每年冬天很多家庭都会囤很多白菜来过冬，拿来做酸菜吃爽口又开胃，冬天做成酸菜炖五花肉简直太过瘾了。冬天也是白菜大量上市的季节，这个季节的白菜不仅价格便宜，而且营养价值较高，含有丰富的纤维素，维生素C、维生素E等多种微量元素，冬天吃它既能帮助消化，还能补水护肤润燥。

白菜的吃法也有不少，可以腌酸菜、清炒白菜、白菜炖猪肉、白菜炖豆腐等等，每一种做法都有它独特的风味，白菜虽然营养高，但很多小朋友就是不爱吃蔬菜，我们家小朋友也是一样的，但自从学会了白菜的一种做法之后，小朋友隔三差五就点名要吃它，那就是：白菜粉丝虾干煲。

白菜粉丝虾干煲的做法也很简单，主要用到的食材就是白菜、虾干、粉丝和豆腐皮，虾干泡发后煮，虾味的鲜甜进入到白菜中，让白菜吃起来也很鲜，另外还搭配了粉条和豆腐皮一起，豆腐皮的蛋白质含量丰富，还含有丰富的钙质，孩子吃对补钙也有一定的帮助。放入砂锅里焖一下，让食材的味道都能完美的融合在一起，吃起来更香更好吃，焖一锅当菜也当主食吃，小朋友可喜欢了。自从学会白菜这种做法，孩子点名要吃，三天两头准做一锅，吃嗨了；天冷，儿子就爱这一锅焖菜，有菜又有肉，鲜甜营养高，我特乐意做。接下来一起来看看详细做法吧。

准备食材：白菜一颗、粉丝2把、虾干5只、豆腐皮适量。配料：油盐适量、蚝油少许。

1、虾干和粉丝洗干净放入水里泡软待用。

2、白菜洗干净切段，豆腐皮洗干净切丝待用。

3、锅烧热，热锅凉油放入白菜下锅翻炒至断生。

4、加入泡好的虾干下锅一同翻炒。

5、翻炒片刻后，加入少许的蚝油和泡虾干的水下锅，盖上锅盖焖2分钟左右。接着加入粉丝煮软，下盐拌匀。

6、倒入加热了的砂锅里，继续焖3分钟即可。连同砂锅一同端上餐桌即可享用，这样一道家常版的：白菜粉丝虾干煲就做好啦。加入了虾干一起焖的白菜鲜甜美味，粉丝吸收了虾味的鲜甜也特别入味好吃。味道清淡鲜甜，非常适合老人和孩子吃。简单好吃的做法分享给你，喜欢可以试试哦。

Lily美食谈小贴士：

1、虾干洗干净再泡发，这样泡发出来的虾水用来焖白菜特别鲜甜。

2、先把食材都下锅炒香了，再放入砂锅了焖几分钟，这样味道更能融合在一起，吃起来更香。

3、因为是小朋友吃的，所以不建议放辣椒，放点蚝油提鲜即可，老少皆宜。