小编是地地道道的云南人，特别喜欢吃米线。米线是一种以大米为原料做成的主食，入口爽滑，口感细腻，可以蒸着吃、凉拌吃、煮着吃，怎么吃都行。小编家里可是常备着米线，米线不仅能作为午餐、晚餐、夜宵，当做早餐也是很好的选择。每天早晨，我都还没起床，老公就已经做好了一碗肉酱时蔬米线，等着我起来吃了，我时常是伴着米线的香味醒来的，每天能吃到老公做的早餐，感觉特别幸福！这一道肉酱时蔬米线，放了小油菜，香菇以及小编自己做的肉酱，营养又美味，贼好吃！宝宝们也想学学这道肉酱时蔬米线的做法吗？跟着小编一起往下看吧！

肉酱时蔬米线

By 家和万事兴顺顺顺

配料：

油菜 20克、香菇 50克、肉酱 30克、米线 100克、葱 10克、姜 5克、一品鲜酱油 1勺、蚝油 1勺、水淀粉 2勺

烹饪步骤：

1.先将油菜和香菇摘除好洗净在水中放一匙盐水开放入油菜和香菇焯水后立即放入冷水中过凉后沥干水分备用

2.米线放入水中煮至开锅沸腾

3.关火焖6-8分钟至米线熟透而不软烂还特劲道

4.焖好的米线立即放入冷水中冲凉后沥干水分备用

5.肉酱是提前用一品鲜酱油、蚝油、葱末、姜末煨制20分钟入味上锅蒸20分钟即可蒸好

6.锅中添加适量清水倒入蒸好的肉酱和原汁汤将肉酱捣碎煮至开锅

7.倒入水淀粉勾芡不停的搅拌均匀即可出锅享用

8.米线装入容器中淋上肉酱摆上油菜和香菇美味的肉酱时蔬米线就大功告成啦

9.搭配一小盘泡椒鱼皮更加下饭噢

10.米线入口滑滑滴特劲道混搭肉酱好吃到爆

烹饪小贴士：

香菇的营养价值：1. 提高机体免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能，还可促进T淋巴细胞的产生，并提高T淋巴细胞的杀伤活性。实验证明，香菇中还含有一种抗病毒的干扰素诱发剂，能提高人体抗病能力，可预防流行性感冒等症。香菇具有和胃、健脾、补气益肾的功效，可治久病气虚、食欲不振等病症。⒉ 延缓衰老：香菇的水提取物对过氧化氢有清除作用，对体内的过氧化氢有一定的消除作用。⒊ 防癌抗癌：香菇菌盖部分含有双链结构的核糖核酸，进入人体后，会产生具有抗癌作用的干扰素。⒋降血压、降血脂、降胆固醇：香菇中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质，能起到降血压、降胆固醇、降血脂的作用，又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病。⒌ 香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用，又可用于消化不良、便秘等。

大家喜欢吃米线吗？

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