导读：以大脑食物促进健康，获得精神的稳定。对于大脑而言，理想的是均衡且适量地饮食。 在此，介绍有益大脑，人称大脑食物的物质。

哪些食物最伤孩子大脑 推荐大脑最爱5种滋补食物

　　猪肝、肉和蛋黄所含的胆碱(Choline)，是乙酰胆碱(Acetylcholine)这种物质的来源，对于记忆和学习很重要。 阿兹海默型失智症也是乙酰胆碱减少所导致的疾病。

　　有研究报告指出， 鲔鱼的眼珠所含的DHA(二十二碳六烯酸;DocosahexaenoicAcid)、咖哩的材料─ 姜黄所含的姜黄素(Turmeric)，也会对大脑的海马回发挥作用，提升记忆能力。 咖哩和姜黄茶有益大脑。

　　绿茶、红酒和巧克力所含的类黄酮(Flavonoids;一种多酚)具有预防脑梗塞的效果。 不过，偏头痛的人会因为多酚而恶化，所以必须注意。

　　鱼、猪肝、贝、海苔所富含的维生素B1也会使神经机能正常运作，所以是对大脑重要的营养素。

　　要使精神稳定，血清素很重要

　　除了记忆力之外，能够获得精神稳定的食物也很重要。 由胺基酸制造的血清素、色胺酸和精神稳定有关，所以富含色胺酸的饮食，可说是有益大脑。 具体而言，是大豆类和香蕉。 这些是有益身体健康和美容的食材。

　　此外，大豆也含有会发挥类似女性荷尔蒙作用的大豆异黄酮(Soy Isoflavone)，具有减少中性脂肪，预防高血压的作用。 要花心思煮味噌汤和豆腐料理等菜肴，积极地食用。

　　以青鱼的力量击退忧郁

　　沙丁鱼、青花鱼、竹筴鱼等青鱼，也是最强的食材。 国际上逐渐认同，这些所含的Omega 3脂肪酸能够有效预防和治疗忧郁症。

　　相对地，油腻的食物、高盐分、甜食对于健康而言，是「多余三兄弟」。 这些容易引发动脉硬化，也会使大脑的动脉变硬，结果使得养分无法遍及大脑的各个角落。 虽然不会突然得失智症，但是大多会引发负面变化，像是变得抑郁;个性变得顽固、易怒等。

　　不要不当作一回事， 以为「反正我还年轻」，要从今天起重新检视饮食生活。