最近因为麦德龙并购案，物美一时风头无两；而在两者之前，生鲜配送界的新大哥美菜网一度被看做是收购麦德龙的最佳选择，美菜作为新兴的互联网生鲜配送企业代表，与麦德龙的B2B业务有着很高相似性，无奈并购案失之交臂。很多人对于美菜自身的发展也非常好奇，今天小蔬就来解读一下这位新大哥的崛起之路。

提起美菜，堪称是中小餐厅生鲜供应链中的个中翘楚。2014年初生时便受资本市场青睐，五年来大浪淘沙，一步一个脚步向全国蔓延，逐渐成长为估值近百亿美元的独角兽企业。枪打出头鸟，当美菜在这个万亿市场越来越有影响力时，也引来了巨头的竞争和夹击。美团和饿了么的外卖竞争格局渐趋平衡，坐拥百万餐厅资源的两个巨头重启餐厅供应链业务。一场餐厅后厨的战争不可避免的打响，面对巨头的夹击，美菜该如何应对，这对于美菜的成长而言又是一大挑战。

2015年7月饿了么推出有菜，次年3月美团也低调上线了快驴进货。但是面临先行者美菜，加上二者c端市场厮杀激烈，b2b业务皆被搁置。外卖市场尘埃落定后面临盈利需求，二者先后重启该项目。

18年12月，饿了么重启有菜，企图联合有一定能力的农贸市场进行标品化改造，进而去服务掌握的商户资源。和阿里系一贯的逻辑相同，有菜也是坚持做平台，通过前置仓把商品推送给用户，孵化菜市场。通过下游的流量优势和平台数据支撑来扶持生鲜配送企业的发展。有菜坚持做平台不做仓，认为做供应链是给商家争利，坚持对平台进行赋能，通过深耕供应链末端，服务中小餐厅的需求，配合生鲜供应链品牌共同开发这块大蛋糕。

而美团的快驴进货则是和美菜的逻辑相仿，通过深耕供应链上游来进行对商家的服务。自18年末重启露出后业绩表现强劲，受到了广泛的关注，也给美菜带来了很大压力。通过前期的补贴模式在全国已经布局了22个省，39座城市，超过300个区县，服务商家近50万。短短数月，增长率近500%，被美团视为非常重要的板块。

而美菜面对饿了么有菜和美团快驴的竞争，不得不加快自己的步伐。深耕供应链是项重资本重运营的投入，只有尽快建立规模优势，才能在这场战争中立于不败之地。面对这种境况，美菜为了加快速度，也开始进行升级转变，在自营自建供应链的同时，也开始开放品牌和技术优势。邀请有实力的供应商进行共同开发，和中粮等实力较为雄厚的供应链签下合作协议，同时开放城市合伙人，在一些二三线城市开放美菜品牌，通过代理商加盟的方式迅速占领市场。与此同时进行生鲜供应链的县级下沉，通过县域合作连接城市和乡村，进一步构建完善供应链，建立供应链壁垒，来应对巨头间的夹击。

卖菜生意在电商领域一直被认为是一块难啃的骨头。美团和饿了么的优势在于c端大量的消费数据，更接近消费和商家。但二者的逻辑却出现了分化，一个自营，一个做平台，这给美菜也带来了启示，在自营的同时也开放品牌和技术优势来支撑自己的快速发展。市场空间近两万亿，但与此同时生鲜电商的渗透率采不足3%，这显然还是块待开垦的市场，存在着较高的天花板。对于美菜而言，还没到为生存焦虑的时刻。这显然还是战争的前夜，走好自己的路，完善供应链体系，深入供应链上游，做好仓储配送以及冷链技术，未来大有可为。