原标题：在休斯顿找到了超正宗的全天早茶铺！腾腾热气里每一笼点心都是幸福的味道

没什么比早茶更适合开启周末了

本周冷锋过境

猴子屯算是大幅度降温正式入秋了

是时候吃现做现蒸的热腾腾点心了

麦兜这周来到了一个据说是

休斯顿老华人圈无人不知无人不晓的早茶店

【点心皇 Dim Sum King】

（地址：9160 Bellaire Blvd # B,

Houston, TX 77036）

来试试由吃早茶长大的人做的点心

肠 粉

Chang Feng

没吃过虾肠粉怎么能算吃过早茶呢

点心皇的肠粉是老板最自豪的点心之一

老板还盛情邀请麦兜去看看

他家用古法做肠粉的过程

师傅在专门做肠粉的容器上铺上纱布，等纱布铺平了就倒上薄薄一层肠粉皮浆。麦兜觉得每次的浆用量一定是做肠粉的精髓，毕竟肠粉最让人难以忘怀的就是它又薄又嫩还滑溜溜的肠粉皮了。

肠粉皮做厚了口感就过于厚重，薄了又很难包住有滋味儿的馅儿，这个量大概得是有经验的老师傅才能掌握的了。肠粉皮好吃，肠粉就成功了四分之三。

肠粉好吃的关键还有新鲜的馅料，在只清蒸并佐一点儿酱油的食物里，有一点儿怪味都是能被轻易尝出来的。只有作为馅料的大虾新鲜，肠粉才是最鲜嫩的肠粉。

说来神奇，在试吃猴子屯这么多家餐馆的过程中，这是麦兜第一次被邀请进入后厨参观，老板对自己的厨房很是有信心。点心皇的后厨的确干净整洁，麦兜看了后厨吃着美食心里也很是放心。

港式炸俩是个神奇的点心，对于麦兜这个包邮区的人来说这一直是“油条肠粉”，看上去很黑暗料理的样子，没想到意外地合小伙伴的口味。

据说炸俩是由上个世纪四十年代的点心师傅为应付当时的物资短缺而发明的，意在让食客花最少钱就能同时可吃到肠粉和油条两种美食。炸的酥脆的油条被裹在热气腾腾的软糯的肠粉皮里，也是很奇妙的口感呢。

流沙奶黄煎堆

Liu Sha Nai You Jian Dui

煎堆仔是麦兜的心头爱，它有麻团外层酥脆的裹满了芝麻的皮和奶黄包奶香味爆棚的馅儿。现在看到剪开堆仔的动图麦兜还能回想起堆仔脆脆的外皮。外皮的酥脆和馅料的软糯口感互补，吃一口堆仔就觉得幸福到冒出奶香味的泡泡啦。

五 香 牛 杂

Wu Xiang Niu Za

牛百叶是受麦兜朋友好评的小菜，小伙伴评价牛百叶“鲜嫩多汁，味道很足，是属于很有味道的那种菜”。这足以说明千层肚的美味，毕竟这位小伙伴跟着麦兜吃遍了休斯顿餐馆，对食物给出的评价都不超过三个字：好吃，一般，真难吃。

当这位小伙伴评价牛百叶“鲜嫩多汁”，就说明点心皇的牛百叶是货真价实的入味了。建议各位不善言辞的食客也来吃吃看，说不定这道神奇的牛百叶也能激发你点评的欲望呢。

鲜虾腐皮卷

Xian Xia Fu Pi Juan

蠔油鲜竹卷也是能在半夜勾起麦兜食欲的一道菜，毕竟油炸食品酥酥脆脆咬一口还要掉渣的口感真是太受人类喜欢了，油炸食物勾起了人类对高热量食物的渴望，简直是刻在人类基因里的“馋虫”。

蚝油鲜竹卷的馅料是由最新鲜的大虾，肉糜和蘑菇做成的。有经验的食客看一眼这个配料就能想象出它鲜香的味道了。炸腐竹酥皮和这又鲜又甜的馅料也是完美搭配，口感互补口味互补，是值得一试的点心。

黄金炸虾丸

Huang Jin Zha Xia Wan

如果你偏爱油炸点心，请务必试一试黄金炸虾球。老板介绍这个点心为“外国人最爱”，麦兜实在没好意思说这也是麦兜这个如假包换的中国吃货的最爱。

对于麦兜这个出生于大东北，在包邮区长大的吃货来说，粤语区的早茶就是一大堆好吃的。至于是不是传统菜式，有没有悠久历史都不影响它好吃呀。

如果你也不介意沾甜酱吃点心，那么一定要试一试炸虾球。特别扎实的一个大虾球被裹在超级脆的外皮里炸了个金黄，虾球口感不仅不干，反而咬一口满满是虾肉的鲜掉牙的汁水，真是令人印象深刻。

豉椒蒸凤爪

Chi Jiao Zheng Feng Zhua

豉椒蒸凤爪也是点心店铺的必点菜了，点心皇的凤爪豉汁还是经典的味道，但凤爪的口感并不是偏酥烂的，更加有嚼劲一些， 可能会获得一部分食客的特别喜爱。

香芒糯米糍

Xiang Mang Nuo Mi Ci

香芒糯米糍的皮真是又软又糯，喜欢吃糯米的食客一定不要错过。馅料是满满的椰蓉和白砂糖，嫌甜的食客可能要去掉部分馅料再和皮一起吃，满口芒果和椰蓉的香味，甜甜糯糯。

干 炒 牛 河

Gan Chao Niu He

干炒牛河也几乎是吃点心的必点了，如果你总觉得吃点心都是小side永远吃不饱的话，一碗牛肉河粉可能是最后满足你胃的绝招了。

一大盘牛河足够一大桌子人吃，满碗牛肉青菜和豆芽可谓用料十足。据老板说他们还有湿炒牛河，专门为喜欢吃汤水又喜欢吃河粉的食客准备。

叉 烧 包

Cha Shao Bao

叉烧包也是一道经典的港式茶点，是非常“安全”的一道点心，点心皇家的叉烧包也不出意外地好吃。

蚝 油 芥 蓝

Hao You Jie Lan

蚝油芥蓝是拯救一桌碳水+蛋白质的纤维救星，也是南方人吃饭桌上必备的绿叶菜。出于健康考虑，每顿饭都要摄入足够量的蔬菜才能达到饮食均衡哦。

深谙养生之道的广东人于是把芥蓝这个看起来就特别绿色特别健康的蔬菜变成了一道常吃的家常菜，并且也找到了简单又美味的烹饪方法，蚝油芥蓝就此诞生。

龟 苓 膏

Gui Ling Gao

据说龟苓膏有滋阴润燥，降火除烦的功效，点心皇家的龟苓膏并不太甜，适合大部分食客的口味，喜欢吃小甜点的食客值得一试。

结 语

Jie Yu

点心皇水汽氤氲的厨房是个让人感到幸福的地方，在腾腾热气里看到那么多点心出锅，每一道点心都是一桌“馋猫”的期待呢！

最后友情提醒各位休斯顿的小伙伴，点心皇（Dim Sum King）家现在还有满100送10元的活动，每次吃饭都可以累积哦，喜欢吃早茶点心的食客快来试试看吧！

点 心 皇

Dim Sum King

地址：

9160 Bellaire Blvd # B,

Houston, TX 77036

电话：

(713) 270-6788

营业时间：

Mon-Sun 9:30AM-9:00PM

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