战斗机飞行员在飞行中需要消耗大量的能量，因此很多时候也需要进食以补充体能。根据一份关于空军航空兵飞行员能量消耗的调查显示，在飞行日平均每名歼击机飞行员一日消耗的能量为3512.33千卡，运输机飞行员一日消耗的能量为3407.52千卡。其计算公式为平均每名飞行员全日总热能消耗量=每名飞行员全日各种动作消耗热能（全日各种动作所用时间×各种动作系数×平均体表面积）+食物特别动力作用消耗热能（每名飞行团全日各种动作消耗热能×6%）。

飞行员在飞行时的能量消耗情况

飞行员从事的飞行工作，是较强的脑力与中等量的体力劳动相结合的活动，飞行中各种加速度和震动，增加了骨骼肌的紧张和心血管系统的活动，从而增加了耗氧量。当加速度达到5~6G时，耗氧量几乎增加一倍。而且在高空飞行时，由于氧气稀薄，使营养物质代谢不完全，还会产生有毒物质，影响心脏及大脑等器官的功能。特别是高性能歼击机飞行员，需要完成复杂的飞行动作，不仅要付出中等劳动强度的体力劳动，还要进行复杂紧张的脑力劳动，因此能量消耗特别大，如果进行长时间、远距离飞行的话，在体能不足的情况下，必须进行食物的补充。

战斗机飞行远航食品

战斗机飞行员的食物被称为战斗机飞行远航食品，按照飞行员营养标准，遵循“营养均衡、能量相近、口味多样”的组合原则。不同类型的战斗机，执行不同的任务时携带的远航食品也不一样。比如中国空军常见的远航食品有03型和08型战斗机飞行远航食品。03型战斗机飞行远航食品包括一口一块型巧克力和一包饮用水。一口一块型巧克力开袋即食，是一粒一粒的。饮用水为200毫升袋装水，使用时需要现在地面（登机前）拧开盖，插入吸管拧紧，再带上飞机，饮用时松开止水夹，饮用完毕关闭止水夹。

08型战斗机飞行远航食品

08型战斗机飞行远航食品的种类相对比较丰富，包括雪菜肉丁炒饭、麻辣里脊、番茄蛋花汤、蛋白棒、威化巧克力、赤豆米饭、五香金枪鱼、海带丝、什锦炒饭、酱牛肉等。有一种新型战斗机飞行远航食品分为正餐和间餐，每份正餐的总能量约为800~1000千卡，每份间餐的总能量约为400~500千卡，均包含蛋白质、脂肪、碳水化合物等。

总体上看，战斗机/歼击机飞行员通常会携带比较简易的食物，主要是方便进食。而特种飞机及军用运输机等，由于驾驶舱空间较大，则会配备品种比较丰富的远航食品。比如图-160轰炸机的驾驶舱，就配备了食品加热设备。此外在一些双座型战斗机上，也可配备相对丰富的飞行员食物，比如苏-34也安装有食品加热设备，可以让飞行员在飞行时也能及时进食，品尝到较为可口的饭菜。