原创在厦门这栋藏得很深二层红砖小楼,人均300吃私宴,仿佛世外桃源

时间:2019-11-14 11:03:19   热度:37.1℃   作者:网络

原标题:在厦门这栋藏得很深二层红砖小楼,人均300吃私宴,仿佛世外桃源

这里是鸭鸭爱生活的行摄世界。

在厦门有这样一家私房菜,藏在居民区里面的老别墅里,二层的红砖小楼,白天适合拍照晚上适合吃饭,独特的地理位置,隐藏在福源山庄内,门口还有一株百年老榕,颇有世外桃源的意境。

老板估计是个酒类爱好者,进门后满墙的收藏酒,其中不乏茅台经典款,拉菲等这样的好酒,整个档次显得很高级,只设包厢,仅有8个,一般需要提前预约,因此特别符合私人宴请或者商务会谈的场合。

主打闽菜和粤菜私房菜,定位比较高,人均大概要到300左右,连湿纸巾这种细节都做得如此到位。

生腌血蛤,被称为潮汕美食毒药,因为拨开壳可以看见血一样的分泌液,所以称之为血蛤,再加上生腌的做法,听起来略显血腥。加上香菜、葱蒜辣椒及酱汁腌制的血蛤口感脆嫩,爱吃的人会十分爱吃,如果绕不开对生食的心理障碍,就无缘这美味了。

山楂鹅肝,红彤彤的上桌,外层的是山楂做的,倒有点像闽南这边的小扁食的造型,里面却是创意的包裹着鹅肝,入口酸酸甜甜又有鹅肝的分香。

大菜必须要推荐这道帝皇风范了,帝王蟹两吃,超霸气的蟹壳卧在一边,蟹肉中间部分切块后炸得酥脆,蟹腿部分用来蒸鸡蛋,一道菜既能吃上清淡的口味又有重口味的油炸做法,符合不同人群的口味。

花胶鸡汤,入冬后,来一锅热气腾腾的花胶鸡最为滋补了,鸡肉很嫩,花胶营养价值自不必多说。但更为精华的是它的汤底,炖得很浓稠,每一口都是满满的胶原蛋白。

香煎蚝仔烙,吃蚝仔烙,追求的就是外脆内嫩的口感。大颗的蚝仔再配以手工制作的地瓜粉与蛋液调糊煎制而成,黏而不腻,鲜而不腥,口感比台湾坷仔煎厚实,又比闽式蚝仔烙香脆,入口前蘸一点潮汕特产鱼露,鲜美度飙升。

干炒牛河,作为潮汕一种非常重要的主食,上至国宴下至街边小摊都会出现它的身影,牛河Q弹,大片的嫩牛肉在其中,色泽非常诱人。这道菜被认为是考验广东厨师炒菜技术的一大测试,手艺好坏一试便知。

海马石斛炖水鸭汤,秋燥的季节,来这样一盅汤水也是不错的选择。海马舒筋活络,石斛养胃生津,水鸭滋阴润肺,这三种合在一起炖出来的汤水清香甘甜,很适合现在的天气。

环境清幽,出品高雅,可以说是在厦门高端私宴的好选择了,而本身的店名“璞悦楼”也颇有意境。厦门这栋藏得很深的二层红砖小楼,人均300吃高端私宴,仿佛世外桃源,食客赞:如璞玉般精雕细琢

Tips:

璞悦楼

莲前西路213号(福源山庄内)

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