好久没做汉堡了，在家烤汉堡，面包出炉，填上馅料，宝贝惊呼一声：哇，汉堡！哈哈，在他眼里，汉堡、三明治都是很好吃的东西。夹料我用了家里常备的培根、番茄、小洋葱和苦菊，喜欢什么，你们自己夹吧~

【培根汉堡】

食材：金像高筋面粉260g、糖45g、盐3g、酵母5g、鸡蛋50克、温水50g、纯牛奶50g、软化黄油35g

配料：芝麻、水蛋液（全蛋液少许+等量水搅拌均匀）

做法：1、将除了黄油以外的面包材料依次放入面包机（盐糖分离）。

2、开始和面程序。待面团至扩展阶段时加入黄油，继续和面至接近完全阶段。揉好的面团盖上保鲜膜放置温暖处开始发酵。

3、待面团发酵至原体积的2—2.5倍大时，发酵完成。

4、发好的面团排气揉匀，分割成60克/个的小面团。揉圆后盖上保鲜膜松弛10分钟。

5、将面团放入烤盘中，盖上保鲜膜进行二次发酵，发酵至原来2倍大。

6、完成发酵后在面包表面轻刷一层水蛋液，撒适量芝麻。

7、放入预热的烤箱170度烤12分钟。

8、烤好的汉堡胚自然冷却备用。

9、准备培根、苦菊、西红柿、洋葱圈适量。

10、培根切段放入锅中煎熟。

11、出锅前撒黑胡椒粒。

12、汉堡胚切开，放入苦菊、西红柿片、培根、洋葱圈即可。

olivia美食记录：

1、汉堡内的蔬菜和肉可根据个人喜好调整，培根煎熟后更香更好吃。

2、番茄酱、蛋黄酱、焙煎芝麻酱、千岛酱可以随个人口味添加，个人喜欢焙煎芝麻酱。