去天津必点的5道津菜

时间:2023-02-18 13:38:55   热度:37.1℃   作者:网络

天津是一座拥有600多年历史的老城,吸引着南来北往的人。来到天津,除了一饱耳福,来段地方特色的天津方言的相声,也别错过天津的美食。天津菜简称津菜,它的特点是擅烹两鲜、讲究时令、精于调味。今天小编在这里为大家推荐去天津必点的5道津菜,一起来了解下天津最好吃的正宗津菜吧!

来到天津,如果你刚下飞机或者动车,舟车劳顿想要一解疲乏,其实去天津的普通餐馆点上一些美食应该是非常不错的选择。而在点菜的环节,来上一份天津地道的木须肉,尽显“老天津人”的独特气质。

虽然在很多地方也能吃到木须肉,但天津的木须肉可是不一般。作为本家美食,天津的木须肉以黑猪肉作为优质肉源,嚼劲十足,嫩滑有致,加上土鸡鸡蛋、优质黑木耳、脆爽黄瓜,四味食材,绽放风味。烹饪方法以炒制为主,普通人也能在家轻松尝试哦。

天津的烧三丝其实从品相上看有点像鱼香肉丝,但如果你想在点菜环节“装”一回天津本地人,那这款烧三丝可是必点的美食。新鲜的猪肉丝,鲜嫩的竹笋丝,美味的海参丝,三味调和,相互交融,

原本这三款食材就是鲜味中的极致之选,“三鲜”汇聚,加上高汤勾芡,鲜味至上,鲜嫩味美,入口软滑,醇香味十足,实属人间美味,是一道十分不错的下饭菜,千万不能错过!

天津人对于下饭菜和下酒菜极为的看中,尤其是跟年纪稍长的人吃饭,你要是点的菜不太“下酒”,那就会略显尴尬了。在天津地界,老爆三这款家常菜的下酒属性非常之高。

以羊肝,羊心,羊腰作为主体的料,先花刀处理切片,焯水断生备用;而后先以热锅熘炒,辅以高汤红焖,熟烂之后以淀粉勾芡出锅。风味上咸鲜适中、肉嫩味美,让人回味无穷。

素什锦字如齐名,以“素菜”合集彰显美味风姿。天津人对于“下酒菜”的标配并非顿顿都是荤,当地人对于饮食健康也是颇为看重,所以在素食行列,它们为了让菜肴更加的营养丰富,所以就想到了多种素菜一同烹炒的手法。

当地人在素什锦的选材上大多会选择胡萝卜、豆干、木耳、香菇、笋丝等食材,基本单品的食材种类不会低于5种,如果想让菜色鲜艳一点,也可加些西兰花款式的蔬菜。简单清炒就能还原清素风味的脆嫩营养,此等家常美食值得你在家尝试下。

“鱼”在天津人的饮食菜单中占据着颇为重要的地位。而且很多人都听过天津八大碗的名号,而其中的“溜鱼片”就是其主菜之一。鱼片易熟,所以唯有以块炒烹饪,熘炒断生,辅以高汤勾芡浓汁。鱼片很薄,并且造型美观,洁白的色泽,在搭配各种的配菜,光是看着就很有食欲,鲜嫩滑爽的口感,令人回味不尽。

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