衡水位于河北省东南部，是一个县级市，也是一个有着悠久的历史，和厚重的文化底蕴的城。这个小小的县级市有两个名闻天下的品牌：一是衡水老白干酒，二是衡水中学。那如果去河北衡水旅游，你知道衡水有哪些特色美食？现在小编为大家说说河北衡水最有名的七大特色美食，吃货们快来了解一下吧。

鞋底儿烧饼是河北衡水市枣强县的一道传统面食小吃，这种烧饼虽然名字不好听，但是口感还不错，外酥里嫩，特别是用它夹着熏肉吃的时候，真的是饼酥肉糯，吃完唇齿留香。

枣强熏肉其实指的就是赵家熏肉，赵家熏肉在枣强县已有上百年历史了，熏制出来的肉皮色鲜艳，味道醇香，皮烂肉嫩，肥的吃着不腻口，瘦肉吃着不塞牙齿，营养全面。

武强酥鱼是河北衡水武强县的一道特产美食，非常适合作为下酒菜，该酥鱼外皮色泽黄亮，吃着骨酥肉嫩，可以做成甜、咸、麻、辣等不同的口味，香味浓郁，鲜美可口，久吃不腻，令食客们赞不绝口。

饶阳豆腐脑是河北衡水饶阳县的一道传统名吃，这种豆腐脑和普通豆腐脑的区别就在于，一是配料，这里用到的食材多达14种，里边有黄豆、猪肉、韭菜、鸡丝、面筋片等，食材比传统豆腐脑更丰富。汤底是用鸡、鸭、猪肉熬制的卤汤，汤味醇厚香浓不腻口，里边还可以冲鸡蛋，吃着清淡爽口，豆腐脑嫩滑，令人回味无穷。

金丝杂面是河北衡水饶阳县的一道传统名吃，它主要是用绿豆面、小麦面粉制作的，做出来的面色泽光滑，形如金丝，豆香味四溢，吃着有筋道，有弹性，久煮不烂，外地人吃过都连连称赞。

衡水湖烤鸭蛋是河北衡水的一种特色美食，烤好的鸭蛋蛋壳呈咖啡色，从中你既能吃到茶叶蛋、卤蛋的五香味，还能吃到烧烤的焦糊味，蛋白咬着很Q爽弹牙，蛋黄松沙可口，吃它有点像是在吃肉，可以说是鸭蛋中的极品。

冀州焖饼是河北衡水冀州的一道传统面食小吃，该焖饼的制作过程讲究老汤香油，先炒后焖，盖锅回味，翻勺出锅，焖出来的饼色泽黄亮，咬着劲道松软，饼丝弹韧，不粘连，滋味香醇。且在冀州焖饼的种类有很多，你可以选择素焖、肉焖或鸡蛋焖饼，鸳鸯焖等。