羊肉串凡事烧烤摊必点的一道美食，碳的烟熏味和羊肉的香味完美结合，每次吃的时候恨不得把肚子吃个圆圆的才肯罢休，羊肉串烤的时候滋滋作响，往下不停地滴油，一块瘦肉一块肥肉交替穿好，烤好后肥肉香儿不腻，瘦肉嫩又不柴，鲜嫩多汁，有的厨师还把菜和肉串起来一起烤，在烤的时候菜吸收了肉的油脂，肉吸收了菜的香味，完美融合，最后在撒上调配好的撒料、孜然、辣椒面等，简直就是啤酒的最佳拍档。

这个我就不用多说了，简直就是一道硬菜，当有客人点菜的时候，先把一个小烤炉放到桌子中间，然后再放点碳，厨师把烤好的羊腿放到小烤炉上，让客人想吃羊腿上那个部位，客人就自己拿着小刀自己往下取，客人也能体验下自己烧烤的快感，然后在撒点撒料，端起啤酒，一个字，干。

碳烤茄子也是烧烤摊一道卖得非常火的一道菜，把茄子外面刷点明油，不削皮直接烤，等茄子烤好后拿着刀从中间划开，刷点秘制酱料，然后在放点用蒜末调好的汁儿，最后在放点碎葱花小米辣点缀，放进嘴巴里茄子软糯多汁，茄子吸收了调料的香味，是一道烧烤摊必点的美食。

黄豆，也称作毛豆，是烧烤摊必点的一道凉菜，除了凉菜拼盘以外，毛豆和花生豆在我们这里也是必不可少的一道非常不错的凉菜，毛豆在煮的时候放着盐还有八角啊花椒啊各种调味料，煮好后在泡一晚上就非常入味了，和朋友聚会的时候一边吹着牛逼，一边吃着毛豆，上一盘毛豆能吃半天，嘴巴也不闲着，是聚会聊天时非常不错的下酒菜。