烤肉串就是将肉块用烤的方法烹饪，肉色红润，外焦香，里软嫩，咸鲜微辣。烤肉串一年四季都很火热，各种美味烤肉串，口感好，老少皆宜，味道鲜美，一串串吃起来方便，是很受大众推崇的美食。对于吃货的你，肯定不知道世界上最长的烤肉串有多长？2015年由冰城串吧在河北廊坊打造了一场巅峰挑战美食嘉年华活动。当时使用了多达600斤的内蒙古羊肉制作出了长度达194.5米的肉串，最终被22500多名观众一起开心的享用完了。在这场千人美食大趴中，冰城串吧从日本夺回了属于国人的世界上最长的烤肉串吉尼斯世界纪录。下面大家不妨和小编一起来详细了解吧！

2014年7月15日，黑龙江省遂芬河人以112.374米的烤肉串赢得了世界上最长的烧烤串吉尼斯世界纪录。 2014年10月19日，日本木县以121.24米的烤肉夺取了记录。 2015年10月24日，冰城酒吧为中国人创造了194.5米的最新纪录。

在肉的选择上，冰城串吧选择了600余斤正宗的内蒙古羔羊肉，誓要在挑战成功的同时，制作出好吃到醉的烧烤，曾经有人建议为了节约成本，把羊肉替换成猪肉，但是冰城串吧为了保证烤串的口感和品质，毅然决然选择了内蒙古的锡林郭勒羔羊肉，并且在每次挑战的试验中均用羊肉做试验，只为确保24日当晚挑战成功，并能食用。

在此项挑战的吉尼斯官方标准中，要求肉与肉之间不能有距离，所以每一块肉的切割大小、形状和串肉串的手法冰城串吧都制定了最高标准，确保肉与肉之间无缝隙。吉尼斯挑战的另外一个标准是在烤制过程中，肉串必须一次性烤熟，烤制后的肉必须符合食品安全标准，且可以食用。

为达到吉尼斯和业界良心的双项标准下，冰城串吧在烤制时间，火候大小，食品安全等问题上，在工厂基地测试了5次，每次均按照吉尼斯挑战的标准去操作，耗尽了近3000斤羊肉，并且烤制成熟的肉串符合国家级食品安全标准。24日当晚，2500名观众共同享用了这世界上最长的烤串。

吉尼斯最长烤肉串的挑战与通常使用的烘焙标签不同。它使用304种食品级的Oser不锈钢。这种材料是小米4手机的技术外壳材料。 每两米使用双丝扣连接，使整个大标志真正集成和更强大。

在这个挑战下使用的烤箱也不同于传统的烤箱，以创建连接到钢板上的一次性成型模具。 整个烤箱可以确保194.5米的巨型羊肉串在恒温下同时完全烘烤。

此外，木炭的选择也是非常挑剔的使用109欧姆高精度高山毛竹木炭，这是非常罕见的碳与常规烧烤木炭，使每一块肉都有最好的味道。 确保烘焙味道纯正，但也非常环保和无污染。

108名精湛工艺的国内专业烤师在统一指令下挑战烧烤经验超过10年。 在所有方面确保烤肉串的味道。 并由世界吉尼斯世界纪录官员监督，直到挑战成功。

为了从日本获得吉尼斯世界纪录，冰城已经投入了大量的人力和物力资源。 只有赢得荣誉，我们才能让中国人充满美味的烧烤，弘扬中国经典烧烤文化。