在我们人体所需的所有营养物质中，只有糖类、蛋白质以及脂肪是能够提供热量的，称这三者为“产热营养素”。而人体所需的热量一般50%~60%由糖类供应，10%~20%由蛋白质供应，20%~25%由脂肪供应。一般来说，我们每日进食热量30卡路里(Kcal)/kg为正常饮食。那么，肥胖者要想做到减肥成功，做到减少摄入食物的热量很重要。
 
计算公式：每日所需热量(千卡)=标准体重(kg)×30。举例，假设你50kg，那么每日所需热量为50*30=1500(千卡)。
 
一、减肥食品(即低热量食品)
 
1、主食类：全麦面包、玉米、谷类、燕麦片。
 
2、蔬菜类：冬瓜、黄瓜、丝瓜、萝卜、西红柿、竹笋、菠菜、辣椒、大蒜等。
 
3、肉食类：兔肉、牛肉、羊肉、去皮鸡鸭肉、比目鱼、虾等。
 
4、海产品类：海带、海蜇皮、紫菜、虾皮、海藻等。
 
5、食用菌类：黑木耳、香菇、蘑菇等。
 
6、豆类：大豆、绿豆、红豆及豆类的加工品(豆腐、豆浆等)。
 
7、饮品类：普洱茶、乌龙茶等。
 

 
二、减肥的饮食调控方法
 
1、减食疗法：按每日进食热量20 Kcal/kg(千卡/公斤)的标准进食的方法。意思就是，50kg的人每天进食的热量由1500千卡减少到1000千卡。
 
2、低热能饮食：按每日进食热量15 Kcal/kg的标准进食的方法。此种饮食强调水果、蔬菜、谷类的应用，以蛋白质食物为主，可吃瘦肉、牛肉等脂肪低的食物，以及白菜、冬瓜等体积大的菜，另外豆类、海产品等也属于低热能饮食，这些食物有热量低、纤维素水平高的特点。总之，低热能饮食强调每日脂肪的供能占总热量的10%以下，每日进食热量1000~1200 千卡。
 
3、极低热能饮食：按每日进食热量10 Kcal/kg的标准进食的方法。此疗法可在短期内取得较好的疗效，但副作用大，可能引起酮症酸中毒、电解质紊乱、心律失常、高尿酸血症及快速反弹。此种饮食强调不吃主食，每日进食热量400~800 Kcal，最好在医生观察指导下进行，通常情况下不推荐应用。
 
文章来源：江苏大学附属医院 针灸科 杨春英 主治医师 讲师
 
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