皮肤的老化主要是由炎症、氧化应激、紫外线辐射等引起的。一直以来，葡萄酒被认为具有一些美容和养颜的潜力，这主要归功于它所含的多酚类物质和抗氧化剂，然而，需要注意的是，过量饮酒对健康和皮肤也有坏处。

圆叶葡萄，是葡萄的一种，滋味浓郁且带有浓厚果香，常用于制作葡萄酒、葡萄汁和葡萄干。早期的临床试验表明，圆叶葡萄葡萄酒中含有独特的多酚成分，包括花青素、槲皮素和鞣花酸，有助于减少炎症和氧化应激。

2023年7月24日，美国佛罗里达大学的研究人员在波士顿举行的美国营养学会年会《NUTRITION 2023》上发表了一项题为" Dealcoholized Muscadine Wine Improved Skin Health，Reduced Oxidative Stress and Inflammation in Women in a Randomized Controlled Trial "交叉研究。

这项交叉研究表明，圆叶葡萄酒美容养颜，但要喝不含酒精的，每天饮用300mL的女性，显著改善皮肤状况，尤其是皮肤弹性和保水性。

在该研究中，研究人员招募了17名女性参与者，年龄在40-67岁之间，随机分配到每天饮用300mL（2杯）脱酒精葡萄酒组或安慰剂组，安慰剂和脱酒精葡萄酒味道相似，但成分不含多酚。6周试验后，参与者休息调整3周，随后饮用相反的饮料。在基线和六周后测量皮肤状况，研究分析了参与者的皮肤状况，以及炎症和氧化应激标志物。

研究发现，与基线相比，每天饮用300mL不含酒精圆叶葡萄酒的参与者，显著降低了面部皮肤失水量，从15降至11.2 g/h/㎡，同时显著增加了弹性。

在前臂上，同时与基线和安慰剂相比，不含酒精圆叶葡萄酒的饮用增加了前臂皮肤弹性，同时增加了光滑度，降低了粗糙度。

此外，与基线相比，饮用不含酒精圆叶葡萄酒的参与者，血液中谷胱甘肽过氧化物酶活性增加，糖基化终产物和基质金属蛋白酶-9水平下降。这表明，参与者的炎症和氧化应激水平降低了。

研究人员表示，这项交叉研究表明，与基线和安慰剂相比，饮用6周的不含酒精圆叶葡萄酒可以改善某些皮肤参数，例如前臂、面部皮肤的弹性和保水性，这可能是由于炎症和氧化应激的减少。

尽管如此，研究人员还强调，该研究仅涉及17名参与者，因此还需要在更多、更多样化的人群中验证结果。

值得一提的是，大多数葡萄酒中都含有酒精，研究人员警告，与酒精一起饮用葡萄酒可能会产生不同的结果，因此不建议通过饮用葡萄酒来改善皮肤。

总之，这项交叉研究表明，饮用不含酒精圆叶葡萄酒，可以改善皮肤状况，尤其是弹性和保水性，这种影响可能与炎症和氧化应激的减少有关。

论文链接：

https://nutrition2023.eventscribe.net/index.asp?posterTarget=578775