在追求健康长寿的道路上，饮食的选择和方式往往扮演着至关重要的角色。

德国科隆大学的研究团队最近在《自然·衰老》上发表了一篇名为“Refeeding-associated AMPKγ1 complex activity is a hallmark of health and longevity”的研究，揭示了饮食、衰老和健康之间复杂而微妙的相互作用。

研究团队选择了青鳉鱼（Nothobranchius furzeri）作为实验对象，这种鱼以其快速衰老的特性而闻名，寿命通常不超过一年。

青鳉鱼的快速衰老过程与哺乳动物相似，非常适合用作衰老研究的模式生物。

研究人员通过对这些鱼进行禁食和再喂养的实验，观察它们在不同营养状态下的代谢反应。

在实验中，研究团队发现，经过禁食后再恢复喂养，这些老年青鳉鱼的脂肪组织中出现了一种类似禁食的转录程序（FLTP）。

这一程序的特征是能量代谢受到抑制，并且无论鱼的营养状况如何都会持续存在。

这表明随着年龄的增长，代谢可能进入一种深度静止状态，影响了生理健康。

研究的核心发现是AMP活化蛋白激酶（AMPK）的调节亚基Prkag1（γ1）和Prkag2（γ2）在禁食和再喂养反应中的重要作用。

随着鱼类的衰老，这些亚基的调节能力明显减弱，尤其是Prkag1的表达显著下降。

通过基因操作使老年青鳉鱼体内的AMPKγ1保持活跃，研究人员观察到这些鱼在禁食时表现出更年轻的代谢反应。

这种活跃的AMPK能够改善代谢健康并延长寿命，强调了AMPK在抵抗衰老过程中的重要性。

在老年鱼的脂肪组织中，研究还发现能量代谢相关途径显著抑制，而炎症基因表达则增加。

AMPK被广泛认为是一个重要的能量传感器，能够调节身体的能量稳态。

研究表明，AMPK的激活与寿命延长和节食效果密切相关。

通过阐明AMPKγ1在抵抗代谢静止和促进健康衰老中的作用，研究人员为寻找可能促进人类长寿的干预途径提供了新的思路。

这项研究不仅为我们理解饮食与衰老之间的关系提供了重要证据，也为未来的健康干预措施开辟了新的方向。

合理的饮食干预，尤其是适度的禁食，可能有助于激活AMPK，从而改善代谢健康，延缓衰老过程。

未来，依靠科学的指导，我们或许能够开发出更有效的饮食策略，以促进健康衰老，延长人类的健康寿命。

参考文献：

https://www.nature.com/articles/s43587-023-00521-y