工作日的早餐比较随便，因为时间紧，我都是做简单一点的粥，小米粥，玉米碴粥，白米粥，各种豆子粥，但是周末的时候我就比较喜欢折腾一下，毕竟老公和孩子都喜欢睡懒觉，我有充足的时间准备早餐。所以每到周末的时候，我都喜欢做皮蛋肉丝粥。话说最开始吃这粥还是我在肯德基的早餐里面吃到的，吃第一次就非常喜欢。好东西就要分享，所以学会之后就经常做给老公和孩子吃！最开始做这粥的时候，觉得工序真繁琐，但是做了几次之后，也在慢慢优化做饭的流程，现在30分钟准搞定了，比之前做饭的速度提高了一倍！熟能生巧这话真是一点也不假啊！每次煮上一锅，一家人比着吃，你一碗我一碗，最后锅底都要舔干净！

皮蛋肉丝粥

By 一枝独秀1987

配料：

大米 80克、皮蛋肠 1块、猪里脊肉 120克、小葱 4克、花椒粒 适量、姜 1块、精盐 3克

烹饪步骤：

1.准备食材。

2.大米淘洗干净。

3.皮蛋肠切丁，香葱洗净切碎。

4.锅中注水烧开。

5.放入淘洗的大米，开启小火煲5分钟。

6.锅中放入里脊肉，花椒粒，姜片进行焯水。

7.在重新用干净的清水，姜1片进行煮10分钟。

8.捞出里脊肉顺着纹路撕成丝。

9.大米已经煲至软烂。

10.放入肉丝。

11.放入皮蛋丁，盐，盖上锅盖煲5分钟或者10分钟。

12.煲至米粥较有透明感，口感较粘稠。

13.撒上香葱碎即可出锅。

烹饪小贴士：

里脊肉用花椒粒，姜片进行焯水，可以有效的去除腥味。也能够有效的增加香味，最后成品的皮蛋肉丝粥不腥，而且非常的香。家里老人孩子都非常喜欢喝这粥！

好吃的皮蛋肉丝粥，你也来试试吧

喜欢美食杰的文章请点赞、关注、分享！你有什么观点和想法，欢迎在下面踊跃留言和大家一起讨论。